¿Qué es Apiaceae?
apiaceae es una familia de plantas que consiste principalmente en hierbas que se encuentran en las regiones templadas. Comúnmente conocido como la familia de perejil, Apiaceae consta de 300–400 géneros y aproximadamente 3,000 especies. Aunque la mayoría de las plantas se usan para verduras y especias, algunas se usan para fines ornamentales y algunas especies son venenosas.
Aunque las especies de Apiaceae se usan de muchas maneras diferentes, generalmente tienen una apariencia relativamente uniforme. La mayoría de las especies tienen inflorescencias, o ramas agrupadas de flores, que forman una forma paraguas, llamadas umbellate. Las flores son pequeñas y la fruta crece en dos partes, que se dividen cuando maduran. Las plantas también a menudo tienen tallos huecos.
Las plantas utilizadas para verduras en esta familia incluyen perejil, apio, chirivías y zanahorias. El homónimo de la familia, el perejil, Petroselinum crispum , es originalmente nativo de Europa y el Mediterráneo, pero ahora se puede encontrar en todo el mundo. A menudo se usa como guarnición para la cenaPlatos, particularmente en restaurantes, y se encuentra en muchas recetas. La planta de perejil crece aproximadamente 1 pie (0.3 m) de altura y consiste en grupos de pequeñas hojas verdes salpicadas con pequeños grupos de flores amarillas.
Comúnmente utilizado para especias, muchas semillas de plantas se molen o procesan para crear las especias embotelladas abastecidas en las tiendas de comestibles. Las plantas de especias que se encuentran en Apiaceae incluyen comino, anís, cilantro, eneldo y alcaravea. Algunas de estas plantas se han utilizado para especias durante siglos. Por ejemplo, el comino, Cumuminum cyminum , es nativo del Mediterráneo y se ha utilizado como una especia incluso en el antiguo Egipto, Roma y Grecia. El fruto de la planta de comino tiene aproximadamente 10 pulgadas (25 cm) de largo, con una semilla dentro de cada fruta.
Algunas especies de Apiaceae se utilizan para fines ornamentales, tales flores de encaje azul y acebo marino. La flor de encaje azul, trachymene caerulea , es un plan anualA a menudo se encuentra en jardines, casas verdes y arreglos florales. El encaje colorido y azul alcanza de 12–18 pulgadas (30–45 cm) de altura, cubiertas con racimos de flores de lavanda o azul. A esta planta le gusta el sol o la sombra parcial.
Una de las plantas venenosas más famosas se encuentra en esta familia: cicuta venenosa, conium maculatum , la planta que envenenó al antiguo filósofo griego, Sócrates. La cicuta venenosa es nativa de Europa, pero también se encuentra en los Estados Unidos. Estas plantas pueden tener hasta 6–10 pies (1.8–3 m) de altura y generalmente se encuentran a lo largo de los bordes de carreteras, senderos y campos. Sus hojas son similares a las de una zanahoria, y las flores son racimos blancos en la forma de paraguas familiar común a la familia. Esta planta se distingue más fácilmente por su olor picante y las manchas rojas ligeras que salpican su tallo.