アピアチャエとは何ですか？

apiaceaeは、主に温帯地域で見られるハーブで構成される植物のファミリーです。一般にパセリ家と呼ばれるアピアチャエは、300〜400属と約3,000種で構成されています。ほとんどの植物は野菜やスパイスに使用されますが、一部は装飾用に使用され、いくつかの種は有毒です。

アピアチャエの種はさまざまな方法で使用されていますが、一般に比較的均一な外観があります。ほとんどの種には、花序、または花の枝がクラスター化されており、傘の形を形成し、臍と呼ばれています。花は小さく、果物は2つの部分で成長し、成熟すると分裂します。植物にはしばしば中空の茎があります。

この家族の野菜に使用される植物には、パセリ、セロリ、パースニップ、ニンジンが含まれます。家族の名前のパセリ、ペトロセリナムクリスプムは、もともとヨーロッパと地中海原産ですが、今では世界中で見つけることができます。夕食の飾りとしてよく使用されます料理、特にレストランでは、多くのレシピにあります。パセリの植物は、高さ約1フィート（0.3 m）に成長し、小さな黄色の花のクラスターが点在する小さな緑の葉のグループで構成されています。

一般的にスパイスに使用される多くの植物の種子は、食料品店に在庫されているボトル入りのスパイスを作成するために粉砕または加工されています。アピアチャエに含まれるスパイス植物には、クミン、アニス、コリアンダー、ディル、キャラウェイが含まれます。これらの植物のいくつかは、何世紀にもわたってスパイスに使用されてきました。たとえば、クミン、クミナムシミナムは地中海原産であり、古代エジプト、ローマ、ギリシャでもスパイスとして使用されています。クミン植物の果物は長さ約10インチ（25 cm）で、各果実の中に1つの種子があります。

青色のレースの花や海のホリーなど、装飾用にいくつかの種のアピアチャイ科が使用されています。青いレースの花、 trachymene caerulea は年次計画です庭園、緑の家、花の配置によく見られる。カラフルな青いレースは、高さ12〜18インチ（30〜45 cm）に達し、ラベンダーまたはブルーフラワークラスターをトッピングしています。この植物は太陽や部分的な色合いが好きです。

最も有名な有毒植物の1つは、このファミリーに見られます：毒ヘムロック、 conium maculatum 、ソクラテスの古代ギリシャの哲学者を毒殺した植物。ポイズンヘムロックはヨーロッパ原産ですが、米国でも見られます。これらの植物は、高さ6〜10フィート（1.8〜3 m）までの植物であり、通常、道路、トレイル、畑の端に沿って見られます。その葉はニンジンのものに似ており、花は家族に共通する馴染みのある傘の形の白いクラスターです。この植物は、その刺激的な匂いとその茎に点在する軽い赤い斑点によって最も簡単に区別されます。