Vad är Apiaceae?
Apiaceae är en familj av växter som främst består av örter som finns i tempererade regioner. Vanligtvis kallas Parsley -familjen, Apiaceae består av 300–400 släkter och cirka 3 000 arter. Även om de flesta växter används för grönsaker och kryddor, används vissa för prydnadsändamål och några få arter är giftiga.
Även om arter av Apiaceae används på många olika sätt, har de i allmänhet ett relativt enhetligt utseende. De flesta arter har blommor, eller klusterade blommor, som bildar ett paraplyform, kallad en umbellat. Blommor är små och frukt växer i två delar, som delas när de är mogna. Växter har också ofta ihåliga stjälkar.
Växter som används för grönsaker i denna familj inkluderar persilja, selleri, pastsnips och morötter. Familjens namngivare, persilja, petroselinum crispum , är ursprungligen infödd i Europa och Medelhavet, men finns nu över hela världen. Det används ofta som garnering till middagrätter, särskilt på restauranger, och finns i många recept. Persilja växt växer ungefär 1 fot (0,3 m) lång och består av grupper av små gröna blad prickade med små gula blommor.
Vanligtvis används för kryddor, många växtfrön markeras eller bearbetas för att skapa flaskkryddor som finns i livsmedelsbutiker. Kryddanläggningar som finns i Apiaceae inkluderar kummin, anis, koriander, dill och kumway. Vissa av dessa växter har använts för kryddor i århundraden. Till exempel är kummin, cuminum cyminum , infödd i Medelhavet och har använts som krydda även i antika Egypten, Rom och Grekland. Kumminväxtens frukt är cirka 25 cm lång, med ett frö i varje frukt.
Några arter av Apiaceae används för prydnadsändamål, sådana blå spetsblommor och havsholly. The Blue Lace Flower, trachymene caerulea , är en årlig plant finns ofta i trädgårdar, gröna hus och blommor. Färgglada, blå spetsar når 12-18 tum (30–45 cm) hög, toppad med lavendel eller blå blommakluster. Denna växt gillar sol eller delvis skugga.
En av de mest berömda giftiga växterna finns i denna familj: Poison Hemlock, conium maculatum , växten som förgiftade den antika grekiska filosofen, Sokrates. Poison Hemlock är infödd i Europa, men finns också i USA. Dessa växter kan vara upp till 6–10 fot (1,8–3 m) höga och finns vanligtvis längs kanter på vägar, stigar och fält. Bladen liknar en morot, och blommorna är vita kluster i den bekanta paraplyformen som är gemensam för familjen. Denna växt kännetecknas lättast av dess skarpa lukt och de ljusröda fläckarna som prickar stammen.