¿Qué es Bancha?

bancha es un tipo de té verde japonés caracterizado por un sabor leñoso y a veces nuez. Tradicionalmente está hecho de hojas de té recolectadas durante la última cosecha de cualquier temporada. Las hojas a menudo se consideran de menor calidad, y por esta razón generalmente son menos costosas. Sin embargo, el té bancha todavía tiene los mismos beneficios para la salud de otras variedades de té verde, y tiene un sabor similar, pero distinguible. Se enumera como una bebida "preferida" en los planes tradicionales de dieta macrobiótica japonesa, en parte debido a su totalidad terrenal.

Todos los tés verdes provienen del mismo tipo de planta. Las diferencias en la variedad deben en gran medida al tiempo de cosecha y las técnicas de procesamiento y secado de hojas. La mayoría de las fincas de té japonesas comienzan a cosechar hojas a principios de la primavera, tan pronto como la helada se ha disipado y las hojas comienzan a brotar. La cosecha continúa durante todo el verano hasta el borde del otoño. Bancha es té hecho de hojas recolectadas justo antes de que vengan las heladas AGAin, haciendo que las plantas latentes.

Las hojas de té bancha a menudo se caracterizan por un color rojizo y verde oliva. Esto está en marcado contraste con la característica verde brillante de las cosechas anteriores, particularmente shincha . No es raro encontrar trozos de tallos de hoja y ramitas mezcladas con mezclas de bancha. Los cosechadores a menudo son menos discriminados porque el té es el último de la temporada. Se cree ampliamente que estos elementos más terrosos son los principales contribuyentes al sabor distintivo del té.

Las hojas de té recolectadas durante las cosechas finales son casi siempre de menor calidad que las recolectadas anteriormente en el año. Por esta razón, las mezclas hechas al final del año son generalmente bastante económicas. Los sabores son igual de fuertes y los beneficios para la salud, a saber, los altos niveles de antioxidantes, siguen siendo constantes.

beber cervezas bancha es recomendado por muchas M tradicionalesAfiradores de la dieta acrobiótica. La dieta macrobiótica es un plan de alimentación para promover el bienestar que se originó en Japón a mediados de la década de 1950. Por lo general, se describe como un estilo de vida más que una dieta estricta, aunque aboga por ciertos alimentos y grupos de alimentos sobre otros. La idea es crear un equilibrio de alimentos locales y mínimamente procesados. Bancha, más que cualquier otra mezcla, a menudo es elogiado por los participantes macrobióticos por sus tonos rústicos y terrosos.

Las hojas recolectadas durante la última cosecha también son las más adecuadas para su uso en el té japonés hojicha , una preparación para el té que implica asar hojas de té en lugar de vaporizarlas. Los maestros de té que hacen Hojicha toman hojas frescas y las asan en una olla de arcilla sobre un fuego. El resultado es una cerveza marrón con sabor ahumado, marcadamente diferente de cualquier otra preparación para el té verde. Se pueden usar muchos tipos de té en este proceso, pero la composición más difícil y la resistencia general de la bancha lo hacen ideal.