Was ist Bancha?

bancha ist eine Art japanischer grüner Tee, der durch einen holzigen, manchmal nussigen Geschmack gekennzeichnet ist. Es wird traditionell aus Teeblättern hergestellt, die während der letzten Ernte einer bestimmten Jahreszeit versammelt sind. Die Blätter gelten oft als niedrigere Qualität und aus diesem Grund sind im Allgemeinen günstiger. Bancha -Tee bietet jedoch immer noch die gleichen gesundheitlichen Vorteile anderer grüner Tee -Sorten und hat einen ähnlichen, aber unterscheidbaren Geschmack. Es ist als „bevorzugte“ Getränk für traditionelle japanische makrobiotische Diätpläne aufgeführt, zum Teil aufgrund seiner erdigen Gesamtheit.

Alle grünen Tees stammen aus derselben Art von Pflanze. Unterschiede in der Vielfalt sind weitgehend der Erntezeit- und Blattverarbeitung und Trocknungstechniken zu verdanken. Die meisten japanischen Teegüter beginnen im frühen Frühling mit der Ernte von Blättern, sobald sich der Frost aufgelöst hat und die Blätter zu knospen. Die Ernte wird den ganzen Sommer über bis zum Herbst fortgesetzt. Bancha ist Tee aus Blättern, die kurz vor den Frosts gesammelt wurdenAin, die Pflanzen ruhen.

Bancha -Teeblätter zeichnen sich oft durch eine rötliche, olivgrüne Farbe aus. Dies steht in scharfem Kontrast zu dem hellgrünen Charakteristik früherer Ernten, insbesondere Shincha . Es ist nicht ungewöhnlich, Teile von Blattstielen und Zweigen zu finden, die mit Bancha -Mischungen gemischt sind. Erntemaschinen sind oft weniger diskriminiert, weil der Tee der letzte der Saison ist. Es wird allgemein angenommen, dass diese erdigeren Elemente wichtige Zuschauer zum unverwechselbaren Geschmack des Tees leisten.

Teeblätter, die während der endgültigen Ernte gesammelt wurden, sind fast immer von geringerer Qualität als früher, die im Jahr zuvor gesammelt wurden. Aus diesem Grund sind die am Ende des Jahres hergestellten Mischungen im Allgemeinen ziemlich wirtschaftlich. Aromen sind genauso stark und die gesundheitlichen Vorteile - nämlich hohe Antioxidantien - bleiben konstant.

schlürfen Bancha Brews wird von vielen traditionellen m empfohlenAnwälte der Akrobiotika -Diät. Die makrobiotische Diät ist ein Essplan, um das Wohlbefinden zu fördern, das Mitte der 1950er Jahre aus Japan stammt. Es wird normalerweise eher als Lebensstil als eine strenge Diät beschrieben, obwohl es sich für bestimmte Lebensmittel und Lebensmittelgruppen gegenüber anderen befürwortet. Die Idee ist, ein Gleichgewicht aus lokalen, minimal verarbeiteten Lebensmitteln zu schaffen. Bancha, mehr als jede andere Mischung, wird oft von makrobiotischen Teilnehmern für seine rustikalen, erdigen Töne gelobt.

während der letzten Ernte gesammelten Blätter eignen sich auch am besten für den Einsatz in japanischen Hojicha Tee, einer Teezubereitung, bei der Teeblätter gerät, anstatt sie trocken zu dämpfen. Tee -Meister, die Hojicha machen, nehmen frische Blätter und braten sie in einem Tontopf über einem Feuer. Das Ergebnis ist ein braunes Gebräu mit rauchartigem Geschmack, das sich deutlich von jeder anderen grünen Teevorbereitung unterscheidet. In diesem Prozess können viele Arten von Tee verwendet werden, aber die härtere Zusammensetzung und allgemeine Härte von Bancha macht es ideal.