Was ist Sellerie -Remoulade?

Sellerie -Remoulade ist eine Art von Sellerie -Remoulade, die nur die Wurzel einer Art Sellerie verwendet, die oft als Sellerie bezeichnet wird. Eine Remoulade ist ein Gewürz, das häufig mit Fleisch und Meeresfrüchten in Frankreich verwendet wird, und Gebiete, die stark von der französischen Küche beeinflusst wurden. Die meisten Remoulade -Rezepte mit Sellerie -Remoulade erfordern eine große Menge Sellerie, was Sellerie -Remoulade zu einem klobigeren Gewürz als andere Remouladen macht, die normalerweise glatt oder flüssig sind.

Obwohl High-End-Restaurant-Remouladen normalerweise aus einer Mayonnaise oder Aioli hergestellt werden, die von Grund auf neu gemacht wurden, kann eine schnelle Bremsschutzmalerei Remoulade erzeugt werden, indem geschnittene Sellerie und andere Aromen mit Canola-Mayonnaise gemischt werden. Gemüse, die lecker sein können, wenn sie der Remoulade mit Sellerie zugesetzt werden, gehören gehackte Zwiebeln und Gurken. Semaser Remoulade kann auch mit Kräutern, Senf und gehackten Äpfeln gewürzt werden. Einige Sellerie -Remouladen erfordern eine große Menge Senf und geben dem Gericht einen scharfen Biss, während andere nur eine kleine Menge Senf fordernden Geschmack aufzuhellen.

Selleriakal ist eine Vielzahl von Sellerie, die hauptsächlich wegen seiner Wurzel mit Selleriegeschmack angebaut wurden. Es kann auch als Knopf oder rüsenwurzelte Sellerie bezeichnet werden. Es hat eine große, kartoffelähnliche Wurzel, die am Boden eines zarten, grünen Laubs vergraben ist, das dem auf typisch gekauften Sellerie ähnelt. Zusätzlich zu Remoulade wird dieser Zutat in vielen Formen verwendet, einschließlich frischer, gerösteter und gedämpftes, in einer Vielzahl von Gerichten, die von Suppen bis hin zu Aufläufen reichen. Es kann zu einer Paste zerdrückt werden, geschnitten und gebraten oder in gebackenem Gebäck und Aufläufen geschnitten und gekocht werden.

Wie bei anderen Remouladen wird die Basis einer Sellerie -Remoulade im Allgemeinen entweder mit Aioli oder Mayonnaise hergestellt. Seine Textur unterscheidet sich etwas von Standard -Remouladen und ist in der Konsistenz einer Cole -Krautsalat, die für die Mayonnaise etwas schwer ist, näher. Remoulade ist ein allgemein cremiges Gewürz, das der Tartarsauce ähnelt. Dieser KondIment wird hauptsächlich in Frankreich verwendet, wird aber auch in Louisiana und einigen Teilen Kanadas häufig gegessen.

Rezepte für Remoulade können stark variieren. Eine absolute grundlegende Remoulade ist im Wesentlichen nur ein Mayonnaise- oder Aioli -Gewürz. Dieses Essen kann eine etwas feste, geleeartige Konsistenz oder eine gießbare Flüssigkeit sein, die dem Salatdressing ähnelt. Runnier -Rezepte für Remoulade werden oft als Remoulade -Sauce bezeichnet. Abgesehen von Selleriewurzeln umfassen gemeinsame Zutaten in einer Remoulade Zwiebeln und Gurken, können aber fast alles enthalten, was in einer Mayonnaise-Basis gehackt ist, einschließlich hartgesottener Eier.