Che cos'è il sedanoraco rimoulade?
Remoulade Celeriac è un tipo di remoulade di sedano che usa solo la radice di un tipo di sedano che viene spesso chiamato celeriaco. Un remoulade è un condimento comunemente usato con carne e frutti di mare in Francia e aree che sono state fortemente influenzate dalla cucina francese. La maggior parte delle ricette di rimozione di sedanooccefera richiedono una grande quantità di sedanoocceio, rendendo il sedanoraco di remoula un condimento più grosso rispetto ad altre rimoulades, che sono generalmente lisce o liquidi.
Sebbene il ristorante di fascia alta sia di solito realizzati con maionese o aioli realizzati da zero, è possibile creare una rapida remoulade di sedanoocceutica mescolando sedriocchi e altri aromi con maionese a canola. Le verdure che possono essere gustose se aggiunte al remoulade di sedanoocio includono cipolle e sottaceti tritati. Il remoulade di sedanoocio può anche essere aromatizzato con erbe, senape e mele tritate. Alcune rimozione di sedanooccefera richiedono una grande quantità di senape, dando al piatto un morso acuto, mentre altri richiedono solo una piccola quantità di senapeper illuminare il sapore.
Celeriac è una varietà di sedano coltivati principalmente per la sua radice al gusto di sedano. Può anche essere chiamato manopola o sedano radicato di rapa. Ha una radice grande, simile a una patata sepolta nella parte inferiore di un delicato fogliame verde che è simile a quello che si trova sul tipico sedano acquistato in negozio. Oltre a Remoulade, questo ingrediente viene utilizzato in molte forme, tra cui fresco, arrostito e cotto al vapore, in una varietà di piatti che vanno dalle zuppe alle casseruole. Può essere schiacciato in una pasta, tagliata e fritta o tagliata e cotta in dolci e casseruole al forno.
Come con altre rimoulades, la base di un remoulade di sedanoocio è generalmente realizzata con aioli o maionese. La sua trama differisce in qualche modo da Remoulades standard ed è in realtà più vicina di coerenza a uno slaw Cole che è un po 'pesante sulla maionese. Remoulade è un condimento generalmente cremoso simile alla salsa tartara. Questo condIment è usato principalmente in Francia, ma è anche comunemente consumato in Louisiana e alcune parti del Canada.
Le ricette per Remoulade possono variare notevolmente. Una rimozione di base assoluta è essenzialmente solo una maionese o un condimento aioli. Questo cibo può essere una consistenza un po 'solida, gelatina o un liquido versabile simile al condimento per insalata. Le ricette Runnier per Remoulade sono spesso chiamate salsa di remoulade. Oltre alla radice di sedano, gli ingredienti comuni in un rimoulade includono cipolla e sottaceti, ma possono includere quasi tutto ciò che è tagliato in una base di maionese, comprese le uova sode.