O que é o Celeriac Remoulade?

CELERIAC Remoulade é um tipo de remoulade de aipo que utiliza apenas a raiz de um tipo de aipo que é frequentemente chamado de lériac. Uma remoulade é um condimento comumente usado com carne e frutos do mar na França e áreas que foram fortemente influenciadas pela culinária francesa. A maioria das receitas de remoulade celeste exige uma grande quantidade de celeríaca, fazendo com que a remoulade de celeriaca seja um condimento mais robusto do que outros remoulades, que geralmente são líquidos ou líquidos.

Embora os remoulades de restaurantes sofisticados sejam geralmente feitos de uma maionese ou aioli feitos do zero, uma rápida remoulade de celeriac pode ser criada misturando a cereriac e outros aromas com maionese de canola. Os vegetais que podem ser saborosos quando adicionados à remoulade de aipo -Celeriac incluem cebolas e picles picados. A Remoulade Celeriac também pode ser aromatizada com ervas, mostarda e maçãs picadas. Alguns remoulades de aipoíaca exigem uma grande quantidade de mostarda, dando ao prato uma mordida acentuada, enquanto outros pedem apenas uma pequena quantidade de mostardaPara alegrar o sabor.

CELERIAC é uma variedade de aipo cultivada principalmente por sua raiz com sabor de aipo. Também pode ser chamado de botão ou aipo com ranhuras de nato. Possui uma grande raiz semelhante à batata, enterrada no fundo de uma folhagem verde delicada, semelhante à encontrada no aipo típico de lojas. Além do remoulade, este ingrediente é usado de várias formas, incluindo fresco, assado e cozido no vapor, em uma variedade de pratos que variam de sopas a caçarolas. Pode ser amassado em uma pasta, fatiado e frito, ou cortado e cozido em doces assados ​​e caçarolas.

Como em outros remoulades, a base de uma remoulade celeste geralmente é feita com aioli ou maionese. Sua textura difere um pouco dos remoulades padrão e está realmente mais próxima em consistência de uma salada de cole que é um pouco pesada na maionese. A remoulade é um condimento geralmente cremoso semelhante ao molho tártaro. Este condO iment é usado principalmente na França, mas também é comumente consumido na Louisiana e em algumas partes do Canadá.

As receitas

para remoulade podem variar bastante. Uma remoulade básica absoluta é essencialmente apenas um condimento de maionese ou aioli. Este alimento pode ser uma consistência um tanto sólida, semelhante a geléia ou um líquido derramável semelhante ao molho para salada. Receitas Runnier para remoulade são frequentemente chamadas de molho remoulade. Além da raiz de aipo, os ingredientes comuns em uma remoulade incluem cebola e picles, mas podem incluir quase tudo o que é picado em uma base de maionese, incluindo ovos cozidos.