O que é um assado de domingo?
O assado de domingo é um tipo de prato principal geralmente consistido em carne assada, batatas e qualquer um dos vários acompanhamentos tradicionais, como molho, vegetais e muito mais. As adições comuns a um assado típico de domingo geralmente dependem do tipo de carne usada, com lados e molhos diferentes para corresponder a diferentes carnes. Suas origens geralmente voltam às famílias da igreja do século XVIII Yorkshire, Inglaterra, mas outra teoria enraíza o prato na era medieval, na qual os servos foram recompensados aos domingos por seu trabalho. A refeição passa por vários outros nomes, como o almoço de domingo ou a junta de domingo, correspondendo a diferentes aspectos da tradição e, embora mais conhecida como tradição britânica, é popular em vários outros países ao redor do mundo.
A carne usada para domingo assada é mais frequentemente carne, mas frango, cordeiro e porco também podem ser usados. Em certas estações, presunto, peru, pato ou ganso são ocasionalmente usados. Além de substitutos comuns de carne, nozesT é uma alternativa vegetariana popular à carne assada de domingo. Além disso, o bacon é frequentemente cozido em tiras em cima da carne enquanto assa.
Batatas assadas quase sempre estão presentes em um assado de domingo, geralmente acompanhado de purê de batatas e molho feito com suco da carne. Eles geralmente vêm com as versões de carne bovina do prato, além do pudim de Yorkshire. Cenouras, ervilhas, repolho e brócolis compõem parte da variedade de vegetais que geralmente são adicionados ao prato, que é cozido de maneira clara ou levemente temperada. Outros vegetais comuns incluem sueco, nabo e pasnip, que podem ser preparados de várias maneiras, como purê ou assado.
O molho de rábano costuma estar presente se a carne for a carne principal. A mostarda inglesa é comumente usada com carne ou carne de porco, e o cordeiro é frequentemente acompanhado por geléia de groselha. Frango pode ter muitos acompanhamentos, como salsichas, recheio, umMolho de cranberry nd.
Muitas famílias da época em que o domingo assado começou a deixar sua carne no forno enquanto frequentava os cultos da Igreja da manhã. Foi assado e pronto após o retorno na hora do almoço. Servos da era medieval podem ter iniciado a tradição comendo bois assados após a igreja aos domingos, que foi o dia de folga.
O almoço de domingo e o jantar de domingo correspondem claramente à hora da refeição. Enquanto o histórico domingo assado era um caso na hora do almoço, as gerações mais contemporâneas também o comem para o jantar. A Junção de Domingo é uma metonímia para a junta da carne que está sendo usada. Em geral, o domingo assado é fortemente britânico, mas a tradição também se expandiu para muitas outras áreas do mundo, incluindo América do Norte, Austrália, Nova Zelândia e Irlanda.