¿Qué es un asado dominical?
Sunday Roast es un tipo de plato principal que generalmente consiste en carne asada, papas y cualquiera de varios acompañamientos tradicionales, como salsa, verduras y más. Las adiciones comunes a un asado dominical típico generalmente dependen del tipo de carne utilizada, con diferentes lados y salsas para corresponder a diferentes carnes. Sus orígenes se remontan comúnmente a las familias de la iglesia de Yorkshire del siglo XVIII, Inglaterra, pero otra teoría raíz del plato en la era medieval, en la que los siervos fueron recompensados los domingos por su trabajo. La comida se realiza con varios otros nombres, como el almuerzo del domingo o la articulación del domingo, correspondiente a diferentes aspectos de la tradición, y aunque más conocida como tradición británica, es popular en varios otros países del mundo.
La carne utilizada para el asado dominical a menudo es carne de res, pero el pollo, el cordero y el cerdo también se pueden usar. En ciertas temporadas, ocasionalmente se usan de vez en cuando, jamón, pavo, pato o ganso. Además de los sustitutos de la carne comunes, los roas de nuecesEs una alternativa vegetariana popular a la carne asada del domingo. Además, el tocino a menudo se cocina en tiras encima de la carne mientras asa.
Las papas asadas casi siempre están presentes en un asado dominical, generalmente acompañado de puré de papas y salsa hecha con jugo de la carne. Estos a menudo vienen con las versiones de carne del plato, además del pudín de Yorkshire. Las zanahorias, los guisantes, el repollo y el brócoli constituyen parte del surtido de verduras que generalmente se agregan al plato, que se cocina claramente o ligeramente sazonada. Otras verduras comunes incluyen sueco, nabo y chirivía, que puede prepararse de varias maneras, como puré o asado.
La salsa de rábano picante generalmente está presente si la carne es la carne principal. La mostaza inglesa se usa comúnmente con carne de res o carne de cerdo, y el cordero a menudo se acompaña de gelatina roja. El pollo puede tener muchos acompañamientos, como salchichas, relleno, unsalsa de arándano nd.
Muchas familias de la época en la que comenzó el asado del domingo se entiende que dejó su carne en el horno mientras asistía a los servicios de la iglesia de la mañana. Luego fue asado y listo a su regreso a la hora del almuerzo. Los siervos de la era medieval pueden haber comenzado la tradición al comer bueyes asados después de la iglesia los domingos, que fue su día libre.
El almuerzo del domingo y la cena del domingo se corresponden claramente a la hora de la comida. Si bien el histórico Sunday Roast era un asunto de la hora del almuerzo, más generaciones contemporáneas también lo comen para cenar. Sunday Joint es una metonimia para la junta de la carne que se usa. En general, Sunday Roast es muy británico, pero la tradición también se ha expandido a muchas otras áreas del mundo, incluidas América del Norte, Australia, Nueva Zelanda e Irlanda.