Wat is een zondags gebraad?
Sunday Roast is een soort hoofdgerecht dat meestal bestaat uit geroosterd vlees, aardappelen en een van verschillende traditionele begeleidingen zoals jus, groenten en meer. Gemeenschappelijke toevoegingen aan een typisch zondagsgebraden zijn in het algemeen afhankelijk van het type vlees dat wordt gebruikt, met verschillende zijden en sauzen om overeen te komen met verschillende vlees. De oorsprong ervan wordt meestal teruggevoerd op de kerkelijke families van 18e -eeuwse Yorkshire, Engeland, maar een andere theorie wortelt het gerecht in het middeleeuwse tijdperk, waarin horigen op zondag werden beloond voor hun werk. De maaltijd gaat door verschillende andere namen, zoals zondagse lunch of zondagse joint, overeenkomend met verschillende aspecten van de traditie, en hoewel het meest bekend als een Britse traditie, is het populair in verschillende andere landen over de hele wereld.
Het vlees dat wordt gebruikt voor zondagse gebraden is meestal rundvlees, maar kip, lam en varkensvlees kan ook worden gebruikt. In bepaalde seizoenen worden ham, kalkoen, eend of gans af en toe gebruikt. Naast gewone vleesvervangers, noot roasHet is een populair vegetarisch alternatief voor het zondagse gebraden vlees. Bovendien wordt spek vaak gekookt in strips bovenop het vlees terwijl het braadt.
Roosteraardappelen zijn bijna altijd aanwezig in een zondags gebraad, meestal vergezeld van aardappelpuree en jus gemaakt met sap uit het vlees. Deze worden meestal geleverd met de rundvleesversies van het gerecht, naast Yorkshire Pudding. Wortelen, erwten, kool en broccoli vormen een deel van het assortiment groenten die meestal aan het gerecht worden toegevoegd, dat duidelijk of licht gekruid wordt gekookt. Andere veel voorkomende groenten zijn Zweed, raap en pastinaak, die op verschillende manieren kunnen worden bereid, zoals gemasht of geroosterd.
Mierikswortelsaus is meestal aanwezig als rundvlees het belangrijkste vlees is. De Engelse mosterd wordt vaak gebruikt met rundvlees of varkensvlees, en lam wordt vaak vergezeld door rode bessengelei. Kip kan veel begeleidingen hebben, zoals worstjes, vulling, eennd cranberrysaus.
Veel families van het tijdperk waarin het zondagse rooster begon, worden verondersteld hun vlees in de oven te hebben achtergelaten terwijl ze ochtendkerkdiensten bijwonen. Het werd toen geroosterd en klaar bij hun terugkeer rond lunchtijd. Sorers van het middeleeuwse tijdperk zijn misschien begonnen met de traditie door geroosterde ossen na de kerk op zondag te eten, wat hun vrije dag was.
Zondag lunch en zondag diner komen duidelijk overeen met de tijd van de maaltijd. Terwijl de historische zondagse roostering een lunchtijd -affaire was, eten meer eigentijdse generaties het ook voor het avondeten. Zondag joint is een metonymie voor het gewricht van het gebruik van het vlees. Over het algemeen is Sunday Roast zwaar Brits, maar de traditie is ook uitgebreid naar vele andere delen van de wereld, waaronder Noord -Amerika, Australië, Nieuw -Zeeland en Ierland.