Hvad er en søndagssteg?
Sunday Roast er en type hovedret, der generelt består af ristet kød, kartofler og en hvilken som helst af flere traditionelle akkompagnementer såsom sauce, grøntsager og mere. Almindelige tilføjelser til en typisk søndagssteg afhænger generelt af den anvendte type kød, med forskellige sider og saucer for at svare til forskellige kød. Dets oprindelse spores ofte tilbage til de kirkelige familier fra det 18. århundrede Yorkshire, England, men en anden teori rodder skålen i middelalderens æra, hvor serferne blev belønnet på søndage for deres arbejde. Måltidet går med flere andre navne, såsom søndags frokost eller søndagsled, svarende til forskellige aspekter af traditionen, og selvom den mest kendte som en britisk tradition, er det populært i flere andre lande over hele verden.
Kødet, der bruges til søndagssteg, er oftest oksekød, men kylling, lam og pork kan også bruges. I visse sæsoner bruges skinke, kalkun, and eller gåse lejlighedsvis. Udover almindelige kødstatninger, nød RoasT er et populært vegetarisk alternativ til søndags stegt kød. Derudover koges bacon ofte i strimler oven på kødet, når det steger.
stegt kartofler er næsten altid til stede i en søndagssteg, normalt ledsaget af kartoffelmos og sauce lavet med juice fra kødet. Disse kommer oftest med oksekødversionerne af skålen ud over Yorkshire Pudding. Gulerødder, ærter, kål og broccoli udgør en del af sortimentet af grøntsager, der normalt føjes til skålen, som koges klart eller let krydret. Andre almindelige grøntsager inkluderer svenske, næse og pastinak, som kan tilberedes på forskellige måder, såsom mos eller ristet.
Peberrodssauce er normalt til stede, hvis oksekød er det vigtigste kød. Engelsk sennep bruges ofte med oksekød eller svinekød, og lam ledsages ofte af redcurrant gelé. Kylling kan have mange akkompagnementer, såsom pølser, fyldning, ennd tranebærsauce.
Mange familier i den æra, hvor søndagsstegen begyndte, forstås at have forladt deres kød i ovnen, mens de deltog i morgenkirkens tjenester. Det blev derefter ristet og klar ved deres tilbagevenden omkring frokosttid. Serve fra den middelalderlige æra kan have startet traditionen ved at spise ristede okser efter kirken på søndage, som var deres fridag.
Søndags frokost og søndagsmiddag svarer klart til måltidet. Mens den historiske søndagssteg var en frokosttidsaffære, spiser mere moderne generationer det også til middag. Søndagsled er en metonymi til leddet af det kød, der bruges. Generelt er søndagssteg stærkt britisk, men traditionen er også udvidet til mange andre områder af verden, herunder Nordamerika, Australien, New Zealand og Irland.