Celeriac Remoulade 란 무엇입니까?

Celeriac Remoulade는 종종 Celeriac라고 불리는 셀러리의 유형 만 사용하는 셀러리 리무 드의 한 유형입니다. 레무라 드는 프랑스의 고기와 해산물과 프랑스 요리의 영향을 많이받는 지역에 일반적으로 사용되는 조미료입니다. 대부분의 Celeriac Remoulade 레시피는 많은 양의 Celeriac을 요구하여 Celeriac Remoulade는 일반적으로 매끄럽거나 액체 인 다른 Remoulades보다 chunkier 조미료로 만듭니다.

고급 레스토랑 레마는 일반적으로 마요네즈 또는 Aioli로 만들어 지지만, 셀러 리아와 기타 향료를 카놀라 마요네즈와 혼합하여 빠른 셀러리아 리말라이드를 만들 수 있습니다. Celeriac Remoulade에 첨가 될 때 맛있을 수있는 야채에는 다진 양파와 피클이 포함됩니다. Celeriac Remoulade는 허브, 겨자 및 다진 사과로 맛을 낼 수 있습니다. 일부 Celeriac Remoulades는 많은 양의 겨자를 요구하여 접시에 날카로운 물린 반면, 다른 겨자는 소량의 겨자 만 요구합니다.맛을 밝게하려면

셀러리아는 주로 셀러리 맛 뿌리를 위해 자란 다양한 셀러리입니다. 손잡이 또는 순무 뿌리 뿌리 셀러리라고도 할 수도 있습니다. 그것은 전형적인 상점에서 구입 한 셀러리에서 발견되는 것과 비슷한 섬세하고 녹색 단풍의 바닥에 묻힌 크고 감자와 같은 뿌리를 가지고 있습니다. Remoulade 외에도이 성분은 수프에서 캐서롤에 이르는 다양한 요리에서 신선하고 구운 및 찐 것을 포함하여 여러 형태로 사용됩니다. 그것은 페이스트에 으깨거나 얇게 썰거나 튀겨 지거나 구운 페이스트리와 캐서롤에서 잘라서 요리 할 수 ​​있습니다.

다른 레무라당과 마찬가지로, 셀러리아 리마 드의 기초는 일반적으로 Aioli 또는 Mayonnaise로 만들어집니다. 텍스처는 표준 레무일과 다소 다르며 실제로 마요네즈에서 약간 무겁고 콜 슬로와 일관성이 더 가깝습니다. Remoulade는 일반적으로 Tartar 소스와 유사한 크림 조미료입니다. 이 조건Iment는 주로 프랑스에서 사용되지만 루이지애나와 캐나다의 일부 지역에서도 일반적으로 먹습니다.

리무 라드 레시피는 크게 다를 수 있습니다. 절대적인 기본 리물 드는 본질적으로 마요네즈 또는 아이올리 조미료입니다. 이 음식은 다소 견고하고 젤리 같은 일관성 또는 샐러드 드레싱과 유사한 쏟아 질 수있는 액체 일 수 있습니다. Remoulade를위한 Runnier 레시피는 종종 Remoulade 소스라고합니다. 셀러리 뿌리 외에, 리마 라드의 일반적인 성분은 양파와 피클을 포함하지만, 딱딱한 계란을 포함하여 마요네즈의 기초에 잘게 썬 거의 모든 것을 포함 할 수 있습니다.

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