발효 우유 제품의 다른 유형은 무엇입니까?

전 세계에는 다양한 발효 우유 제품이 있습니다. 이 제품은 아시아, 아프리카 및 유럽에서 처음으로 만들어졌으며, 양, 낙타, 말, 젖소 및 염소와 같은 동물을 생산하는 우유가 길들여졌습니다. 치즈, 요구르트, 케 피어 및 사워 우유는 발효 우유 제품의 주요 품종이지만, 많은 종류의 지역 배양 우유 식품이 있습니다.

사워 또는 발효 된 우유는 가장 기본적인 발효 우유 제품입니다. 그것은 신선한 우유에 살아있는 박테리아 배양을 첨가하고 우유를 신맛이 나기 시작할 때까지 만들어줍니다. 이 과정은 우유를 망치는 과정과 유사하지만 우유에 첨가 된 박테리아는 건강한 박테리아로 특별히 선택되었습니다. 이 박테리아는 유당과 배설 된 락트산을 먹어 우유를 사로 잡아 신선한 우유보다 오래 지속되도록 보존합니다.

가장 일반적인 발효 우유 제품 중 하나는 치즈입니다. 모든 치즈가 발효되는 것은 아니지만 많은 사람들은 F가퇴치 과정을 통해 치즈는 실온에서 오랫동안 지속될 수 없습니다. 치즈는 수천 년 동안 생산되어 왔으며 현재 전 세계에서 만들어졌습니다. 소, 양, 염소 및 버팔로 우유는 생산에 가장 자주 사용되지만 모든 포유류의 우유에서 치즈를 만들 수 있습니다.

또한 전 세계에서 만들어진 요거트는 가장 인기있는 발효 우유 제품 중 하나입니다. 요거트를 만드는 과정은 치즈를 만드는 과정과 비슷합니다. 살아있는 박테리아는 신선한 우유에 첨가되어 짧은 시간 동안 발효시킬 수 있습니다. 요거트는 신선한 우유와 비슷한 맛을 가지고 있지만 더 신맛이납니다. 일반적으로 볼 수있는 발효 우유 제품 중 하나 인 사워 크림은 본질적으로 동일한 방식으로 만들어 지지만 크림이나 가벼운 크림은 우유 대신 사용됩니다.

Kefir는 전 세계에서 발견되는 또 다른 발효 우유 제품입니다. 이 제품은 요거트와 유사합니다그러나 유리에서 취하기에 충분히 얇습니다. 요거트와 풍미가 비슷하지만 Kefir는 다른 과정을 통해 만들어집니다. 이 제품은 Kefir의 곡물을 사용하여 발효되며, 이는 서로 뭉친 많은 유형의 박테리아의 식민지입니다. 이 박테리아 덩어리는 신선한 유제품에 넣은 다음 유제품 제품이 배양되어 제대로 발효되면 제거됩니다.