¿Qué es el pan de cebada?
El pan de cebada está hecho de pan plano con harina de cebada o cebada de perlas. En general, el pan de cebada será denso y tendrá un exterior crujiente. Se puede cocinar de varias maneras diferentes, incluida la parrilla, la freír y la hornear, cada una de las cuales produce resultados ligeramente diferentes. La mayoría de las recetas para el pan de cebada incluirán harina de cebada, agua, sal, polvo de hornear y aceite. Algunos chefs agregan diferentes ingredientes al pan, como huevos, leche y miel.
Se pueden usar harina de cebada o cebada perla para crear pan de cebada. La mayoría de los chefs usan harina de cebada para facilitarlo, pero algunos prefieren la densidad y textura adicionales de la cebada perla. La harina de cebada se puede mezclar directamente con el agua y otros ingredientes del pan para formar masa, pero la cebada de perlas debe cocinarse y mezclarse parcialmente antes de usar el pan. Cualquier pan hecho con cualquier tipo de cebada podría clasificarse como pan de cebada, pero en general, el pan es un CIpan plano rular con bordes exteriores crujientes.
En general, los ingredientes secos y líquidos utilizados para hacer pan de cebada se prepararán por separado y luego se mezclarán para formar una masa. La harina de cebada, el polvo de hornear y la sal son los ingredientes secos más comunes utilizados. Las recetas más básicas utilizarán el agua como el único ingrediente líquido, pero otros incluyen otros ingredientes como huevos y leche. Algunos chefs también agregan un poco de aceite a la mezcla de pan, pero esto depende de las preferencias del chef individual. Los ingredientes líquidos y secos se mezclan para hacer masa.
Los chefs luego dan forma a la masa en una forma redonda y plana. En general, el pan de cebada tendrá alrededor de 1 pulgada (2.5 centímetros) de espesor y se puntuará en rodajas en la parte superior antes de cocinar. Se pueden usar muchos métodos diferentes de cocción para hacer pan de cebada. Algunos chefs prefieren cocinar el horno durante unos 20 a 30 minutos, y noLos ER prefieren usar una parrilla. También es posible que los chefs fríen el pan en aceite de oliva para cocinar.
La mayoría de la gente prefiere el sabor del pan de cebada justo después de que se haya cocinado. El pan se puede asar y comer con mantequilla, o alternativamente se sirve como acompañamiento de una sopa o ensalada. A algunas personas les gusta comer el pan con yogur natural infundido con ajo y comino. El sabor nuez del pan de cebada también lleva a muchas personas a comerlo con miel.