Was ist Gerstenbrot?
Gerstebrot wird Fladenbrot entweder mit Gerstemehl oder Perlengerste hergestellt. Im Allgemeinen ist das Gerstenbrot dicht und hat knusprige Außenseiten. Es kann auf verschiedene Arten gekocht werden, einschließlich Grillen, Braten und Backen, von denen jede leicht unterschiedliche Ergebnisse liefert. Die meisten Rezepte für Gerstenbrot umfassen Gerstenmehl, Wasser, Salz, Backpulver und Öl. Einige Köche verleihen dem Brot verschiedene Zutaten wie Eier, Milch und Honig. Die meisten Köche verwenden Gerstenmehl, um das Kochen zu erleichtern, aber die zusätzliche Dichte und Textur der Perlengerste wird von einigen bevorzugt. Gerstenmehl kann direkt mit dem Wasser und anderen Zutaten des Brotes gemischt werden, um Teig zu bilden, aber die Perlengerste muss gekocht und teilweise gemischt werden, bevor sie für das Brot verwendet werden. Jedes Brot mit jeder Art von Gerste könnte als Gerstenbrot eingestuft werden, aber im Allgemeinen ist das Brot ein CIRcular Flatbread mit knusprigen Außenkanten.
Im Allgemeinen werden die trockenen und flüssigen Zutaten zur Herstellung von Gerstenbrot separat zubereitet und dann zusammengemischt, um einen Teig zu bilden. Gerstenmehl, Backpulver und Salz sind die häufigsten verwendeten trockenen Zutaten. Die grundlegendsten Rezepte verwenden Wasser als einzige flüssige Zutat, aber andere umfassen andere Zutaten wie Eier und Milch. Einige Köche fügen auch etwas Öl zur Brotmischung hinzu, dies hängt jedoch von den Vorlieben des einzelnen Kochs ab. Sowohl die flüssigen als auch die trockenen Zutaten werden dann zusammengemischt, um Teig zu machen.
Köche formen den Teig dann in eine runde, flache Form. Im Allgemeinen wird Gerstenbrot etwa 2,5 Zentimeter dick und vor dem Kochen zu Scheiben auf der Oberseite gewertet. Viele verschiedene Kochenmethoden können verwendet werden, um Gerstenbrot herzustellen. Einige Köche bevorzugen es, die Mischung etwa 20 bis 30 Minuten und andere auszukochtenEs bevorzugt es, einen Grill zu verwenden. Es ist auch möglich, dass Köche das Brot in Olivenöl zum Kochen flach braten.
Die meisten Menschen bevorzugen den Geschmack von Gerstenbrot, kurz nachdem es gekocht wurde. Das Brot kann mit Butter gegrillt und gegessen werden oder alternativ als Seite zu einer Suppe oder einem Salat serviert werden. Manche Menschen essen gerne das Brot mit Knoblauch und Kreuzkümmel, den natürlichen Joghurt angereist. Der nussige Geschmack von Gerstenbrot führt auch viele Menschen, es mit Honig zu essen.