Hva er byggbrød?
Byggbrød er flatbrød laget enten med byggmel eller perle bygg. Generelt vil byggbrødet være tette og vil ha sprø utenforstående. Det kan tilberedes på en rekke forskjellige måter, inkludert grilling, steking og baking, som hver gir litt forskjellige resultater. De fleste oppskrifter på byggbrød vil omfatte byggmel, vann, salt, bakepulver og olje. Noen kokker tilfører forskjellige ingredienser til brødet, for eksempel egg, melk og honning.
Enten byggmel eller perlebyg kan brukes til å lage byggbrød. De fleste kokker bruker byggmel for å gjøre prosessen med å tilberede det lettere, men den ekstra tettheten og strukturen til perlebar er å foretrekke av noen. Byggmel kan blandes direkte med vannet og andre ingredienser i brødet for å danne deig, men perle bygg må kokes og delvis blandes før du bruker brødet. Alt brød laget med alle typer bygg kan klassifiseres som byggbrød, men generelt er brødet en CIRcular flatbread med sprø ytre kanter.
Generelt vil de tørre og flytende ingrediensene som brukes til å lage byggbrød tilberedes separat og deretter blandes sammen for å danne en deig. Byggmel, bakepulver og salt er de vanligste tørre ingrediensene som brukes. De mest grunnleggende oppskriftene vil bruke vann som den eneste flytende ingrediensen, men andre inkluderer andre ingredienser som egg og melk. Noen kokker tilfører også litt olje til brødblandingen, men dette er avhengig av den enkelte kokkens preferanser. Både væske- og tørre ingrediensene blandes deretter sammen for å lage deig.
Kokker former deretter deigen til en rund, flat form. Generelt vil byggbrød være rundt 1 tomme (2,5 centimeter) tykke, og scoret i skiver på toppen før de koker. Mange forskjellige metoder for matlaging kan brukes til å lage byggbrød. Noen kokker foretrekker å ovnskok blandingen i rundt 20 til 30 minutter, og andreers foretrekker å bruke en grill. Det er også mulig for kokker å steke brødet i olivenolje for å koke.
De fleste foretrekker smaken av byggbrød rett etter at det er blitt tilberedt. Brødet kan grilles og spises med smør, eller alternativt serveres som en side til en suppe eller salat. Noen mennesker liker å spise brødet med hvitløk og spisskummen infundert naturlig yoghurt. Den nøtteaktige smaken av byggbrød fører også til at mange mennesker spiser det med honning.