Co je ječmen?

Chléb ječmen je vyroben buď pomocí ječmene mouky nebo perlového ječmene. Obecně bude ječmenný chléb hustý a bude mít křupavé vnější strany. Lze jej vařit různými způsoby, včetně grilování, smažení a pečení, z nichž každý přináší mírně odlišné výsledky. Většina receptů na ječmen bude zahrnovat ječmennou mouku, vodu, sůl, prášek do pečiva a olej. Někteří kuchaři přidávají do chleba různé ingredience, jako jsou vejce, mléko a med. Většina kuchařů používá ječmennou mouku k usnadnění procesu vaření, ale některá preferuje další hustota a texturu perelového ječmene. Ječmenná mouka může být smíchána přímo s vodou a dalšími ingrediencemi chleba, aby se vytvořila těsto, ale před použitím chleba musí být vařen a částečně smíchán. Jakýkoli chléb vyrobený z jakéhokoli typu ječmene lze klasifikovat jako ječmen, ale obecně je chléb CIRcular Flatbread s křupavými vnějšími hranami.

Obecně se suché a tekuté přísady používané k výrobě ječmene chleba připraví samostatně a poté se smíchají, aby se vytvořily těsto. Nejběžnější použitá suché ingredience jsou ječmenná mouka, prášek do pečiva a sůl. Nejzákladnější recepty budou používat vodu jako jedinou kapalnou složku, ale další zahrnují další ingredience, jako jsou vejce a mléko. Někteří kuchaři také přidávají nějaký olej do směsi chleba, ale to závisí na preferencích jednotlivého šéfkuchaře. Kapalinové i suché ingredience se pak mísí dohromady, aby se těsto vyrobilo.

Kuchaři pak utvářejí těsto do kulatého tvaru. Obecně bude chléb ječmen asi 1 palec (2,5 centimetry) tlustý a před vařením skóroval na plátky nahoře. K výrobě ječmene chleba lze použít mnoho různých metod vaření. Někteří kuchaři dávají přednost tomu, aby směs vařili v troubě po dobu přibližně 20 až 30 minut a otherraději používají gril. Je také možné, aby šéfkuchaři měli mělké chléb v olivovém oleji vařit.

Většina lidí dává přednost chuti ječmene chleba těsně poté, co byl vařen. Chléb může být grilován a konzumován s máslem nebo alternativně podáván jako strana polévky nebo salátu. Někteří lidé rádi jedí chléb s česnekem a kmínem naplněným přírodním jogurtem. Ořechová chuť ječmene chleba také vede mnoho lidí k jídlu s medem.