¿Qué es la sopa de fideos de carne?
La sopa de fideos de carne es un término culinario muy amplio que se refiere a cualquier sopa con carne de res y fideos como componentes principales. Casi todas las cocina del mundo tienen algún tipo de sopa tradicional de fideos de carne de res, y casi todos los cocineros caseros tienen su propia versión. Las sopas de fideos de carne también son extremadamente comunes en los supermercados de todo el mundo como productos de sopa enlatados, deshidratados, congelados e instantáneos. Una sopa típica de fideos de carne es una sopa a base de caldo, con caldo de carne como componente líquido, y algún tipo de fideos, con mayor frecuencia, un fideos abundantes y anchos, como fideos de huevo o fideos de kluski, aunque se usan otros tipos de fideos en muchas partes del mundo.
Las sopas típicas de fideos de carne comienzan con una base de caldo o caldo de carne. Esto puede provenir de una serie de fuentes: desde caldo de carne casera hasta caldo enlatado o instantáneo de cubos de lingotes, pasta o gránulos. El sabor de carne de res del caldo puede ser delicado a muy rico, dependiendo de la receta. El stock también puede ser flavoRojo con sabores vegetales como cebollas, apio, zanahorias o hierbas saladas, como tomillo, salado o romero. En algunas partes del mundo, como el Lejano Oriente, muchas hierbas y especias exóticas son posibles.
La carne no siempre se usa en sopa de fideos de carne de res, como las sopas instantáneas de fideos ramen, aunque se encuentra en la mayoría de las recetas. Generalmente se encuentra en la mayoría de las versiones de esta sopa en forma de cubos de carne magra, como el asado de chuck o la carne de guiso, generalmente a fuego lento en el caldo durante largos períodos hasta que estén bien hechos, pero tiernos. En muchos productos de sopa preenvasados instantáneos o deshidratados, los ingredientes pueden enumerar la carne de res, pero generalmente está en polvo o en trozos muy pequeños.
Fideos para la sopa de fideos de carne varía ampliamente desde la cocina hasta la cocina. En el Lejano Oriente, los fideos pueden ser fideos de arroz, maifun o pasta más tradicional. En muchas cocinas occidentales, los fideos son a menudo cortos, anchos fideos de huevo o una especificaciónUn tipo de fideos llamados fideos Kluski, que en realidad son una especie de intermediario entre fideos y albóndigas más tradicionales, que son favorecidos para la sopa porque tienden a mantener su forma y textura mejor que muchos otros fideos de pasta tradicionales. Algunas recetas de sopa de fideos de carne pueden requerir otras pastas, como varias formas de pasta de macarrones o pequeñas, desarrolladas específicamente para sopas, llamadas Pastina.
La mayoría de las recetas en casi todas las cocinas también requieren otros ingredientes. Las verduras, como la cebolla, el apio y las zanahorias son más comunes, pero en algunas recetas, es posible encontrar frutas, nueces u otras carnes también. Las hierbas y las especias también son adiciones comunes a las recetas de sopa de fideos de carne de res, y pueden variar ampliamente dependiendo de la parte del mundo del que se origina la receta. Los hongos también son otra adición común a muchas sopas de fideos de carne de res.
En el Lejano Oriente, particularmente en China y Taiwán, la sopa de fideos de carne es extremadamente popular y es la base de todocadenas de restaurantes e incluso festivales anuales. A menudo se sirve como comida solo con muchas verduras y fideos largos. En los países occidentales y europeos, estas sopas a menudo se encuentran enlatadas en supermercados y hechas por muchos cocineros caseros como comida reconfortante simple y abundante.