Hva er storfekjøttsuppe?

Beef -nudelsuppe er et veldig bredt kulinarisk begrep som refererer til enhver suppe med storfekjøtt og nudler som hovedkomponenter. Nesten hvert kjøkken i verden har en slags tradisjonell biffnudelsuppe, og nesten hver hjemmekokk har sin egen versjon. Biffnudelsupper er også ekstremt vanlige i supermarkeder over hele verden som hermetikk, dehydrert, frosset og øyeblikkelig suppeprodukter. En typisk storfekjøttsuppe er en buljongbasert suppe, med storfekjøtt som den flytende komponenten, og en eller annen type nudler, oftest en hjertelig, bred nudler, for eksempel eggnudler eller Kluski -nudler, selv om andre typer nudler brukes i mange deler av verden.

Mest typiske biffnudelsupper begynner med en base av storfekjøtt eller bestand. Dette kan komme fra en rekke kilder - fra hjemmelaget storfekjøtt til hermetisert eller øyeblikkelig buljong fra bullionbiter, pasta eller granuler. Oksekjøttsmaken på bestanden kan være delikat til veldig rik, avhengig av oppskriften. Aksjen kan også være flavoRødt med vegetabilske smaker som løk, selleri, gulrøtter eller salte urter, som timian, velsmakende eller rosmarin. I noen deler av verden, som Fjernøsten, er mange eksotiske urter og krydder mulig.

Beef brukes ikke alltid i storfekjøttsuppe, for eksempel øyeblikkelig ramen -nudelsupper, selv om det finnes i de fleste oppskrifter. Det finnes vanligvis i de fleste versjoner av denne suppen i form av terninger av magert storfekjøtt, for eksempel chuck stek eller lapskjertekjøtt, simmer vanligvis i buljong i lange perioder til de er godt utført, men mørt. I mange øyeblikkelig eller dehydrert ferdigpakkede suppeprodukter kan ingrediensene liste opp storfekjøtt, men det er generelt pulverisert eller i veldig små biter.

Nudler for storfekjøttesuppe varierer mye fra mat til mat. I det fjerne øst kan nudlene være risnudler, maifun eller mer tradisjonell pasta. I mange vestlige kjøkken er nudlene ofte korte, brede eggnudler, eller en spesifikasjonial slags nudler kalt Kluski -nudler, som faktisk er en slags mellomledd mellom mer tradisjonelle nudler og melboller, som er foretrukket for suppe fordi de har en tendens til å holde formen og tekstur bedre enn mange andre tradisjonelle pasta -nudler. Noen oppskrifter av biffnudelsuppe kan kreve andre pastaer, for eksempel forskjellige makaroni eller bittesmå pastaformer, utviklet spesielt for supper, kalt pastina.

De fleste oppskrifter i nesten alle kjøkken krever også andre ingredienser. Grønnsaker, som løk, selleri og gulrøtter er mest vanlig, men i noen oppskrifter er det mulig å finne frukt, nøtter eller annet kjøtt også. Urter og krydder er også vanlige tilsetninger til oppskrifter av biffnudelsuppe, og kan variere mye avhengig av den delen av verden som oppskriften kommer fra. Sopp er et annet vanlig tillegg til mange oksesupper også.

I Fjernøsten, spesielt i Kina og Taiwan, er biffnudelsuppe ekstremt populær, og er grunnlaget for helekjeder med restauranter og til og med årlige festivaler. Det serveres ofte som et måltid av seg selv med mange grønnsaker og lange nudler. I vestlige og europeiske land finnes disse suppene ofte hermetisert i supermarkeder og laget av mange hjemmekokker som enkel, hjertelig komfortmat.