¿Qué es el pozo amargo?

El pozo amargado es una enfermedad fisiológica de manzanas que hace que la fruta se enfrente profundamente con tejido necrótico. Si bien todavía son técnicamente comestibles, las manzanas con un pozo amargo son antiestéticos y no muy sabrosos, por lo que pueden ser difíciles o imposibles de vender en el mercado, lo que representa una pérdida catastrófica para el productor. Esta condición se ha estudiado desde el siglo XIX, y ha demostrado ser difícil comprender o erradicar completamente, para la frustración de muchos propietarios de huertos.

Esta condición se clasifica como una enfermedad posterior a la cosecha, lo que significa que generalmente aparece después de que la fruta se recolecta y se pone en almacenamiento, aunque a veces la fruta mostrará letreros tempranos cuando se quite. El pozo amargo comienza desde adentro hacia afuera, típicamente con el núcleo de la manzana primero, a medida que el tejido se vuelve marrón, desesado y podrido, y el exterior de la fruta desarrolla puntos hundidos distintivos con tejido muerto debajo.

La causa del pozo amargado no es completamente undeRstood. Se cree que está vinculado con la deficiencia de calcio, y muchos productores de manzanas usan aerosoles de calcio para reducir la incidencia de un pozo amargado. Sin embargo, también se sabe que las manzanas de los árboles con abundantes suministros de calcio desarrollan un pozo amargado, por lo que claramente está influenciado por una serie de factores. Los variedades como Baldwins, Delicious y Gravensteins se encuentran entre los más susceptibles a Bitter Pit.

Los suministros de agua disponibles para el árbol también pueden tener algo que ver con el pozo amargo. Si un árbol experimenta un clima extremadamente caliente y seco en los meses de verano, la fruta parece más probable que esté enferma. Como resultado, las asociaciones agrícolas recomiendan fuertemente riego de forma rutinaria y fuerte en clima cálido, y vigilar el nivel de humedad en el suelo, incluso cuando el clima no está caliente. También se recomienda adelgazar el cultivo para promover el desarrollo de frutas más saludables; Mejor tener un CRO moderadoP de manzanas realmente buenas que una cosecha de fruta pobre.

También se cree que

Bitter Pit está vinculado al tratamiento que recibe un manzano mientras está inactivo. Tradicionalmente, los árboles se podan y fertilizan durante la temporada inactiva para promover un crecimiento saludable, incluso en la primavera. Las aplicaciones excesivas y excesivas de nitrógeno pueden causar broca amarga, al igual que el adelgazamiento excesivo de los árboles cuando la fruta comienza a establecerse en el otoño. Además, el daño del árbol también puede contribuir al desarrollo al pozo amargado, presumiblemente porque dicho daño interfiere con la capacidad del árbol para distribuir nutrientes a la fruta.