¿Qué es el arroz de ebullición?
El arroz de hervir en la bolsa es una comida conveniente que empaqueta el arroz sancinado en una bolsa lista para cocinar. La bolsa se deja caer en agua hirviendo para cocinar el arroz, y luego se abre para que el arroz esté listo para servir. El tiempo de cocción para el arroz de ebullición tiende a ser más corto que el de arroz convencional, y muchas marcas en realidad tienen un excelente valor nutricional, lo que lo convierte en una buena opción dietética, así como un alimento fácil de preparar. Muchas tiendas de comestibles venden arroz de hervir en la bolsa, y también se puede ordenar directamente a través de las compañías que lo producen.
Cuando se sproiliza el arroz, generalmente se cocina en la cáscara. El proceso de sarglo obliga a los nutrientes al grano del arroz, y la cáscara se rompe, dejando atrás el grano. El resultado es un arroz parcialmente cocido que tiende a ser más duro y menos pegajoso que el arroz liso. El arroz sanciliado se usa en muchos países asiáticos. El arroz parbadrado también a veces se llama arroz "convertido", y tiende a tener un ligero tinte amarillento queH no afecta el sabor.
Hay dos tipos básicos de arroz de ebullición. Uno usa arroz sanciliado que aún debe cocinarse antes de que se pueda consumir, aunque el proceso de cocción es mucho más corto. Por lo general, el arroz viene en una bolsa perforada que se deja caer en agua hirviendo y se cocina durante unos 10 minutos. El arroz se puede servir directamente fuera de la bolsa, o se puede esponjar en un tazón para servir y dejar sentarse por un momento. Algunas compañías también hacen arroz con microondas.
El otro tipo de arroz de ebullición usa "arroz instantáneo", arroz que se ha cocinado todo el tiempo y luego se deshidrató. El arroz instantáneo toma solo unos minutos de rehidratación y calefacción para ser comestible. Sin embargo, tiende a tener un sabor y textura dramáticamente diferentes, y no siempre es tan nutritivo como otras opciones de arroz, a menos que esté enriquecido.
El tiempo de cocción con arroz normal se puede acortarPara ser comparable con el arroz de ebullición en la bolsa por remojo largo. El arroz convencional también debe lavarse antes de que se cocine, para eliminar parte del almidón junto con cualquier contaminante que pueda estar presente, como los pesticidas. Sin embargo, esta no siempre es una opción para todos los cocineros, y el arroz de hervir en bolsa es una excelente alternativa. El arroz de hervir en la bolsa también es relativamente estable, siempre que se mantenga en un lugar fresco y seco. Una vez cocinado, el arroz de ebullición se debe comer o refrigerarse para desalentar el crecimiento de bacterias. El arroz cocido debe usarse dentro de uno o dos días o descartarse.