Hva er koke-i-bag-ris?

Kok-i-sykkel ris er en bekvemmelighetsmat som pakker parboiled ris i en klar til matlaging. Posen slippes i kokende vann for å koke risen, og deles deretter opp slik at risen er klar til å servere. Steketiden for kok-i-bag-ris har en tendens til å være kortere enn for konvensjonell ris, og mange merker har faktisk utmerket ernæringsverdi, noe som gjør det til et godt kostholdsvalg i tillegg til en lett tilberedt mat. Mange dagligvarebutikker selger ris med bakken, og det kan også bestilles direkte gjennom selskapene som produserer den.

Når ris er parboiled, er den vanligvis tilberedt i skallet. Parboiling -prosessen tvinger næringsstoffer i kornet på risen, og skallet sprekker bort og etterlater kornet. Resultatet er en delvis kokt ris som har en tendens til å være vanskeligere og mindre klissete enn vanlig ris. Parboiled ris brukes i mange asiatiske land. Parboiled ris kalles også noen ganger "konvertert" ris, og den har en tendens til å ha en svak gulaktig skjær somH påvirker ikke smaken.

Det er to grunnleggende typer koke-i-bag-ris. Man bruker parboiled ris som fremdeles må tilberedes før den kan konsumeres, selv om kokeprosessen er mye kortere. Vanligvis kommer risen i en perforert pose som slippes i kokende vann og tilberedes i rundt 10 minutter. Risen kan serveres direkte ut av vesken, eller den kan fluffes i en serveringsskål og får lov til å sitte et øyeblikk. Noen selskaper lager også mikrobølgelig koke-i-bag-ris.

Den andre typen kok-i-bag-ris bruker "øyeblikkelig ris", ris som er blitt tilberedt hele veien og deretter dehydrert. Øyeblikkelig ris tar bare noen få minutters rehydrering og oppvarming for å være spiselig. Imidlertid har det en tendens til å ha en dramatisk annen smak og tekstur, og den er ikke alltid så næringsrik som andre risalternativer, med mindre den er beriket.

Koketid med vanlig ris kan forkortesFor å være sammenlignbar med kok-i-sekk ris ved lang soaking. Konvensjonell ris bør også vaskes før den tilberedes, for å fjerne noe av stivelsen sammen med forurensninger som kan være til stede, for eksempel plantevernmidler. Imidlertid er dette ikke alltid et alternativ for alle kokker, og Rice-i-bag-ris er et utmerket alternativ. Kok-i-bag-ris er også relativt hyllestabil, så lenge den holdes på et kjølig tørt sted. Når den er tilberedt, skal koke-i-sykkelris spises eller nedkjøles for å motvirke veksten av bakterier. Den kokte risen skal brukes i løpet av en til to dager eller kastes.