Co je rýže v břiše?
Rýže vaří-v-bag je jídlo, které zabalí rýžovou rýži v tašce připravené k vaření. Taška je upuštěna do vroucí vody, aby vařila rýži, a poté se otevřela tak, aby rýže byla připravena k podávání. Doba vaření pro rýže v břiše má tendenci být kratší než pro konvenční rýži a mnoho značek má ve skutečnosti vynikající nutriční hodnotu, což z ní činí dobrou volbu stravy a snadno připravené jídlo. Mnoho obchodů s potravinami prodává rýži v varu v basu a lze ji také objednat přímo prostřednictvím společností, které ji vyrábějí. Proces parboilingu nutí živiny do zrnu rýže a slupky praskne pryč, takže zrno ponechá za sebou. Výsledkem je částečně vařená rýže, která má tendenci být těžší a méně lepkavá než obyčejná rýže. Parboiled rýže se používá v mnoha asijských zemích. Parboiled rýže se také někdy nazývá „převedená“ rýže a má tendenci mít slabý nažloutlý nádechH nemá dopad na chuť.
Existují dva základní typy rýže varu v base. Jeden používá rýžovou rýži, která musí být stále vařena dříve, než bude možné spotřebovat, i když proces vaření je mnohem kratší. Rýže obvykle přichází v perforovaném sáčku, který je upuštěn do vroucí vody a vaří asi 10 minut. Rýže může být podávána přímo z vaku, nebo ji může být načechraná do servírovací misky a na okamžik ponecháno sedět. Některé společnosti také dělají mikrovlnnou troubu na vaření v basu.
Druhý typ rýže varu v basu používá „okamžitou rýži“, rýži, která byla vařena celou cestu a poté dehydratována. Okamžitá rýže trvá jen několik minut rehydratace a vytápění, aby byla jedlá. Má však tendenci mít dramaticky odlišnou chuť a texturu a není to vždy tak výživné jako jiné možnosti rýže, pokud není obohacena.
Doba vaření s běžnou rýží lze zkrátitbýt srovnatelný s rýží v bak v bas dlouhým namočením. Konvenční rýže by měla být také promyta před vařením, aby se odstranil část škrobu spolu s jakýmikoli kontaminanty, které mohou být přítomny, jako jsou pesticidy. To však není vždy možnost pro všechny kuchaře a rýže v varu v basu je vynikající alternativou. Rýže varu v basu je také relativně stabilní police, pokud je udržována na chladném suchém místě. Po vaření by měla být rýže v varu v basech konzumována nebo chlazena, aby se odradilo růst bakterií. Vařená rýže by měla být použita během jednoho až dvou dnů nebo vyřazena.