Vad är kok-i-väska ris?

Boil-in-Bag Rice är en bekvämlighetsmat som förpackar parboiled ris i en färdigkokväska. Väskan tappas i kokande vatten för att koka riset och delas sedan upp så att riset är redo att servera. Matlagstiden för kok-i-väska ris tenderar att vara kortare än för konventionellt ris, och många märken har faktiskt utmärkt näringsvärde, vilket gör det till ett bra dietval samt en lätt tillagad mat. Många livsmedelsbutiker säljer koka-i-väska ris, och det kan också beställas direkt genom de företag som producerar det.

När ris är parboiled, kokas det vanligtvis i skalet. Parboiling -processen tvingar näringsämnen i risets korn, och skalet spricker bort och lämnar kornet bakom sig. Resultatet är ett delvis kokt ris som tenderar att vara svårare och mindre klibbig än vanligt ris. Parboiled ris används i många asiatiska länder. Parboiled ris kallas också ibland "konverterat" ris, och det tenderar att ha en svag gulaktig färgH påverkar inte smaken.

Det finns två grundläggande typer av kok-i-väska ris. Man använder parboiled ris som fortfarande måste kokas innan det kan konsumeras, även om tillagningsprocessen är mycket kortare. Vanligtvis kommer riset i en perforerad påse som tappas i kokande vatten och kokas i cirka 10 minuter. Riset kan serveras direkt ur väskan, eller det kan fluffas in i en serveringsskål och får sitta ett ögonblick. Vissa företag tillverkar också mikrovågsugn-på-väska ris.

Den andra typen av koknings-i-väska ris använder "Instant Rice", ris som har kokats hela vägen och sedan dehydratiserad. Omedelbart ris tar bara några minuters rehydrering och uppvärmning för att vara ätbar. Det tenderar emellertid att ha en dramatiskt annorlunda smak och struktur, och det är inte alltid lika näringsrikt som andra risalternativ, såvida det inte är berikat.

tillagningstid med vanligt ris kan förkortasFör att vara jämförbar med koknings-i-väska ris genom lång blötläggning. Konventionellt ris bör också tvättas innan det tillagas, för att ta bort en del av stärkelsen tillsammans med alla föroreningar som kan vara närvarande, såsom bekämpningsmedel. Detta är emellertid inte alltid ett alternativ för alla kockar, och koka-i-väska ris är ett utmärkt alternativ. Koil-i-väska ris är också relativt hyllstabil, så länge det hålls på en sval torr plats. När den har kokats, bör koka-i-väskesris ätas eller kylas för att avskräcka tillväxten av bakterier. Det kokta riset ska användas inom en till två dagar eller kasseras.