¿Qué es el bourbon?
bourbon es un tipo de whisky estadounidense realizado predominantemente en el sur de los Estados Unidos. Está hecho de una mezcla de diferentes granos, con la mayor parte del alcohol del grano proveniente del maíz, y los granos como la cebada malteada, el centeno o el trigo que constituyen el resto.
Una vez destilado, el alcohol a prueba de alta resistencia está envejecido en barriles de roble blanco durante al menos dos años, aunque a menudo mucho más, antes de ser embotellado. El alcohol embotellado generalmente se altera para que sea 80 pruebas, para permitir que se venda en estados que tienen un límite de prueba en la venta de espíritus. Los bourbones de prueba más altas, a menudo tan altas como 125 pruebas, a veces se embotellan, en cuyo caso generalmente se les conoce como Cask Strinding , ya que se embotellan en la prueba a la que salen del barril. El bourbon de resistencia al barril tiende a estar disponible solo de los fabricantes de mayor calidad y a menudo obtiene un precio premium.
El nombre bourbon proviene del nombre del territorio original de una gran franja de laViejo sur, llamado así por la familia real francesa de la época. El whisky que salía de esta región era predominantemente whisky de maíz, que era una novedad para muchas personas, por lo que comenzaron a referirse a él como bourbon en referencia a su lugar de origen.
Casi todo el bourbon producido proviene del estado de Kentucky, y muchas personas sostienen que solo el whisky de maíz de Kentucky realmente puede ser conocido como bourbon, aunque algunas excepciones parecen creer en esta declaración. Los populares fabricantes de bourbon de Kentucky incluyen a Jim Beam, Old Crow, Maker’s Mark, Wild Turkey y Heaven Hill. Algunos fabricantes de bourbon fuera de Kentucky incluyen Triple Eight de Massachusetts, Ezra Brooks de Missouri, Rebely Yell de Missouri y Virginia Gentleman de Virginia. Cabe señalar que Jack Daniel, que mucha gente piensa como un bourbon por excelencia, es de hecho un whisky Tennessee, no un bourbon en absoluto.
bouRBON se disfruta comúnmente recto o sobre hielo, aunque también se puede usar para hacer bebidas como un Manhattan o un anticuado. Un bourbon anticuado consiste en una cereza confusa, una rebanada de naranja, ½ cucharadita de azúcar y tres guiones de amargos, con un trago de bourbon y una pizca de agua de refresco agregada a la mezcla y hielo confundidos.
Desde 1964, Bourbon ha sido el espíritu oficial de los Estados Unidos, cuando un acto del Congreso declaró que era "el espíritu nativo de Estados Unidos". Bourbon es una de las pocas bebidas que Estados Unidos afirma únicamente como propias, manteniéndose rápidamente al término como una que indica la producción estadounidense.