Wat is Bourbon?

Bourbon is een soort Amerikaanse whisky voornamelijk gemaakt in de zuidelijke Verenigde Staten. Het is gemaakt van een mix van verschillende korrels, met het grootste deel van de korrelalcohol afkomstig van maïs, en granen zoals gemoute gerst, rogge of tarwe die de rest vormen.

Eenmaal gedestilleerd, wordt de hoogproevale alcohol minstens twee jaar verouderd in witte eiken vaten, hoewel vaak veel langer, voordat hij wordt gebotteld. De alcohol met flessen wordt meestal gewijzigd, zodat het 80 bewijs is, om toe te staan ​​dat het wordt verkocht in staten die een bewijslimiet hebben voor de verkoop van geesten. Hoger bewijs bourbons, vaak zo hoog als 125 bewijs, worden soms gebotteld, in welk geval ze meestal worden genoemd als vatsterkte - omdat ze worden gebotteld bij het bewijs waarop ze uit het vat komen. Vatsterkte bourbon is vaak alleen beschikbaar van fabrikanten van hogere kwaliteit en haalt vaak een premium prijs op.

De naam bourbon komt uit de oorspronkelijke grondgebied van een grote strook van hetOude Zuiden, vernoemd naar de Franse koninklijke familie van die tijd. De whisky die uit deze regio kwam, was voornamelijk maïswhisky, wat een nieuwigheid was voor veel mensen, en dus begonnen ze het te verwijzen als bourbon in verwijzing naar de plaats van herkomst.

Bijna alle geproduceerde bourbon komt uit de staat Kentucky, en veel mensen zijn van mening dat alleen maïswhisky uit Kentucky echt bourbon kan worden genoemd - hoewel enkele uitzonderingen deze verklaring lijken te geloven. Populaire fabrikanten van Kentucky Bourbon zijn Jim Beam, Old Crow, Maker's Mark, Wild Turkije en Heaven Hill. Sommige fabrikanten van bourbon buiten Kentucky zijn Triple Eight van Massachusetts, Ezra Brooks van Missouri, Rebel Yell van Missouri en Virginia Gentleman van Virginia. Opgemerkt moet worden dat Jack Daniel's, die veel mensen beschouwen als een typische bourbon, in feite een whisky van Tennessee is, helemaal geen bourbon.

bouRBON wordt gewoonlijk rechtstreeks of over ijs genoten, hoewel het ook kan worden gebruikt om drankjes te maken zoals een Manhattan of een ouderwetse. Een ouderwetse bourbon bestaat uit een verwarde kersen, oranje plak, ½ theelepel suiker en drie streepjes bitters, met een schot bourbon en een scheutje frisdrankwater toegevoegd aan de modderige mix en ijs.

Sinds 1964 is Bourbon de officiële geest van de Verenigde Staten, toen een Congres van het Congres verklaarde dat het 'Amerika's inheemse geest' was. Bourbon is een van de weinige drankjes die de Verenigde Staten uitsluitend als de zijne beweren en vasthouden aan de term als een die de Amerikaanse productie aangeeft.