Cos'è il bourbon?

Bourbon è un tipo di whisky americano prevalentemente realizzato negli Stati Uniti meridionali. È fatto di una miscela di cereali diversi, con la maggior parte dell'alcool di grano proveniente dal mais e cereali come orzo maltato, segale o grano che costituiscono il resto.

Una volta distillato, l'alcol ad alta resistenza viene invecchiato in botti di quercia bianca per almeno due anni, sebbene spesso molto più a lungo, prima di essere imbottigliato. L'alcool in bottiglia viene solitamente modificato in modo che sia a 80 prove, al fine di consentirlo di essere venduto in stati che hanno un limite di prova sulla vendita di spiriti. I bourboni a prova superiore, spesso alti di 125 prove, vengono talvolta imbottigliati, nel qual caso vengono solitamente indicati come forza della botte - poiché vengono imbottigliati alla prova a cui escono dalla botte. Il bourbon di forza della botte tende ad essere disponibile solo da produttori di qualità superiore e spesso recupera un prezzo premium.

Il nome bourbon proviene dal nome del territorio originale di una grande fascia diOld South, dal nome della famiglia reale francese dell'epoca. Il whisky che usciva da questa regione era prevalentemente Whisky di mais, che era una novità per molte persone, e così hanno iniziato a riferirsi ad esso come bourbon in riferimento al suo luogo di origine.

Quasi tutto il bourbon prodotto proviene dallo stato del Kentucky e molte persone sostengono che solo il whisky di mais del Kentucky può davvero essere definito bourbon, anche se alcune eccezioni sembrano credere a questa affermazione. I famosi produttori di bourbon del Kentucky includono Jim Beam, Old Crow, Maker's Mark, Wild Turkey e Heaven Hill. Alcuni produttori di bourbon al di fuori del Kentucky includono la tripla otto di Massachusetts, Ezra Brooks del Missouri, il Yell ribelle del Missouri e la Virginia Gentleman della Virginia. Va notato che Jack Daniel, a cui molte persone pensano come un bourbon per eccellenza, è in realtà un whisky del Tennessee, non un bourbon.

bouRBON è comunemente goduto dritto o sul ghiaccio, anche se può anche essere usato per preparare drink come un Manhattan o un vecchio stile. Un bourbon vecchio stile è costituito da una ciliegia confusa, una fetta arancione, ½ cucchiaino di zucchero e tre trattini di amari, con un colpo di bourbon e un pizzico di acqua di soda aggiunta al mix confuso e al ghiaccio.

Dal 1964, Bourbon è stato lo spirito ufficiale degli Stati Uniti, quando un atto del Congresso dichiarò che era "lo spirito nativo dell'America". Bourbon è una delle poche bevande che gli Stati Uniti sostengono esclusivamente come propri, tenendo rapidamente il termine come uno che indica la produzione americana.