O que é bourbon?
Bourbon é um tipo de uísque americano predominantemente feito no sul dos Estados Unidos. É feito de uma mistura de grãos diferentes, com a maior parte do álcool de grãos vindo do milho, e grãos como cevada maltada, centeio ou trigo que compõem o resto.
Uma vez destilado, o álcool à prova de alta é envelhecido em barris de carvalho branco por pelo menos dois anos, embora muitas vezes muito mais, antes de serem engarrafados. O álcool engarrafado é geralmente alterado para que tenha 80 provas, a fim de permitir que ele seja vendido em estados que tenham um limite de prova para a venda de espíritos. Os bourbons de prova mais alta, geralmente tão altos quanto 125 provas, às vezes são engarrafados; nesse caso, eles geralmente são chamados de força Cask - como são engarrafados na prova em que saem do barril. O bourbon de força de barril tende a estar disponível apenas em fabricantes de qualidade superior e geralmente busca um preço premium.
O nome bourbon vem do nome do território original de uma grande parte doOld South, nomeado após a família real francesa da época. O uísque que saiu desta região era predominantemente o uísque de milho, que era uma novidade para muitas pessoas, e eles começaram a se referir a ele como bourbon em referência ao seu local de origem.
Quase todo o bourbon produzido vem do estado de Kentucky, e muitas pessoas sustentam que apenas o uísque de milho de Kentucky pode ser realmente referido como bourbon - embora algumas exceções pareçam acreditar nessa afirmação. Os populares fabricantes de bourbon de Kentucky incluem Jim Beam, Old Crow, Mark's Mark, Wild Turkey e Heaven Hill. Alguns fabricantes de bourbon fora do Kentucky incluem Triple Oito de Massachusetts, Ezra Brooks do Missouri, Rebel Yell do Missouri e Virginia Gentleman da Virgínia. Deve -se notar que o de Jack Daniel, que muitas pessoas consideram um bourbon por excelência, é de fato um uísque do Tennessee, não um bourbon.
bouO RBON é comumente desfrutado reto ou sobre gelo, embora também possa ser usado para fazer bebidas como um Manhattan ou um antiquado. Um bourbon antiquado consiste em uma cereja confusa, fatia de laranja, ½ colher de chá de açúcar e três traços de bitters, com uma foto de bourbon e uma pitada de água de refrigerante adicionada à mistura confusa e gelo.
Desde 1964, o Bourbon é o espírito oficial dos Estados Unidos, quando um ato do Congresso declarou que era "espírito nativo da América". O bourbon é uma das poucas bebidas que os Estados Unidos afirmam apenas como o seu, mantendo -se rápido ao termo como aquele que indica a produção americana.