Qu'est-ce que le bourbon?

Bourbon est un type de whisky américain principalement fabriqué dans le sud des États-Unis. Il est composé d'un mélange de différents grains, avec la majeure partie de l'alcool de grains provenant du maïs, et des grains tels que l'orge maltée, le seigle ou le blé constituant le reste.

Une fois distillé, l'alcool à percer est vieilli en barils de chêne blanc pendant au moins deux ans, mais souvent beaucoup plus longs, avant d'être mis en bouteille. L'alcool en bouteille est généralement modifié de sorte qu'il est de 80 preuves, afin de lui permettre d'être vendu dans des États qui ont une limite de preuve sur la vente de spiritueux. Les bourbons à preuves plus élevés, souvent aussi élevés que 125 preuves, sont parfois mis en bouteille, auquel cas ils sont généralement appelés Force - car ils sont mis en bouteille à la preuve à laquelle ils sortent du fût. La résistance en fût Bourbon a tendance à être disponible uniquement auprès de fabricants de meilleure qualité et récupère souvent un prix premium.

Le nom Bourbon provient du nom du territoire d'origine d'une grande bande de laOld South, du nom de la famille royale française de l'époque. Le whisky sortant de cette région était principalement du whisky de maïs, qui était une nouveauté pour beaucoup de gens, et ils ont donc commencé à le qualifier de bourbon en référence à son lieu d'origine.

Presque tous les bourbon produits proviennent de l'État du Kentucky, et beaucoup de gens soutiennent que seul le whisky de maïs du Kentucky peut vraiment être appelé Bourbon - bien que quelques exceptions semblent croire cette déclaration. Les fabricants populaires du Kentucky Bourbon incluent Jim Beam, Old Crow, Maker’s Mark, Wild Turkey et Heaven Hill. Certains fabricants de bourbon à l'extérieur du Kentucky comprennent Triple Eight du Massachusetts, Ezra Brooks du Missouri, Rebel Yell of Missouri et Virginia Gentleman of Virginia. Il convient de noter que Jack Daniel, que beaucoup de gens considèrent comme un bourbon par excellence, est en fait un whisky du Tennessee, pas un bourbon du tout.

BouLe RBON est généralement apprécié droit ou sur la glace, bien qu'il puisse également être utilisé pour faire des boissons comme un Manhattan ou un Old Fashioned. Un Bourbon Old Fashioned se compose d'une cerise confuse, d'une tranche d'orange, d'une demi-cuillère à café de sucre et de trois tireurs d'amentiers, avec une photo de bourbon et une pincée d'eau de soude ajoutée au mélange et à la glace confus.

Depuis 1964, Bourbon est l'esprit officiel des États-Unis, lorsqu'un acte du Congrès a déclaré que c'était «l'esprit indigène de l'Amérique». Bourbon est l'une des rares boissons que les États-Unis revendiquent uniquement comme la sienne, se tenant rapidement au terme comme celui qui indique la production américaine.