¿Qué es Brassica carinata?
brassica carinata, que también se conoce como mostaza etíope o mostaza abisiniana, es una planta que se cultiva para sus hojas comestibles. Es nativo del noreste de África y prospera en climas y tipos de suelo similares a los que se encuentran en su región nativa. A diferencia de muchas otras plantas de la familia mostaza, Wild Brassica carinata contiene ácido eurcic, lo que hace que las semillas y el aceite extraído de ellas sean ligeramente tóxicos.
En promedio, la Brassica carinata crece a una altura de aproximadamente 3.3 pies (1 metro), aunque ocasionalmente puede alcanzar alturas de hasta 5.9 pies (1.8 metros). Es una anual y alcanza el vencimiento aproximadamente 160 días después de que se planta. Una vez que está maduro, produce flores de color amarillo claro, cada una que contiene partes masculinas y femeninas. Las abejas son el polinizador normal de las flores, que producen frutas que tienen 2 pulgadas (5 cm) de largo después de 70 días. La planta muere poco tiempo después de que se fruta.
las hojas de la BrassicaCarinata son de color verde claro y tienen venas moradas. Las raíces son fuertes, lo que ayuda a la planta a mantenerse en posición vertical cuando se plantan en suelo arenoso. Es relativamente resistente y puede prosperar en muchos tipos diferentes de suelo, aunque las plantas jóvenes no son resistentes con respecto a la temperatura. Las temperaturas de congelación pueden matar plantas jóvenes y dañar las adultos. La Brassica carinata requiere lluvia o riego moderada a fuerte y puede prosperar al sol parcial o completo.
Las semillas de las variedades salvajes de brassica carinata contienen ácido eurcic, que es tóxico si se come. En las variedades domesticadas, las plantas han sido criadas selectivamente para que no produzcan este ácido. Las semillas se usan como una especia y producen un sabor similar al sabor de otros miembros de la familia mostaza. Las hojas de la planta se pueden comer crudas cuando la planta es joven o cocinada cuando la planta envejece. brassica carinata sproLos UT también se pueden comer enteros y contienen muchos nutrientes.
Además de ser un cultivo comestible, Brassica carinata tiene varios otros usos. El aceite se puede extraer de las semillas, que se pueden usar en la cocción, aunque se usa más a menudo como lubricante o repelente de agua. La pulpa que queda una vez que el aceite se extrae de la planta se puede usar como compost o alimentado al ganado.