Qu'est-ce que Brassica carinata?
Brassica carinata, qui est également connu sous le nom de moutarde éthiopienne ou moutarde abyssin, est une plante qui est cultivée pour ses feuilles comestibles. Il est originaire d'Afrique du Nord-Est et prospère dans les climats et les types de sols similaires à ceux trouvés dans sa région indigène. Contrairement à de nombreuses autres plantes de la famille de la moutarde, Wild Brassica carinata contient de l'acide eurcique, ce qui rend les graines et l'huile extraites d'eux légèrement toxiques.
En moyenne, le Brassica carinata atteint une hauteur d'environ 3,3 pieds (1 mètre), bien qu'il puisse parfois atteindre des hauteurs allant jusqu'à 5,9 pieds (1,8 mètre). Il s'agit d'une annuelle et atteint la maturité environ 160 jours après sa plantation. Une fois mature, il produit des fleurs jaune clair, chacune contenant des parties mâles et femelles. Les abeilles sont le pollinisateur normal des fleurs, qui produisent des fruits de 2 pouces (5 cm) longtemps après 70 jours. La plante meurt peu de temps après son fruit.
les feuilles du brassicaLes carinata sont vert clair et ont des veines violettes. Les racines sont fortes, ce qui aide la plante à rester debout lorsqu'elle est plantée dans un sol sableux. Il est relativement robuste et peut prospérer dans de nombreux types de sols, bien que les jeunes plantes ne soient pas robustes en ce qui concerne la température. Les températures de congélation peuvent tuer les jeunes plantes et endommager les adultes. Le Brassica carinata nécessite des précipitations ou des arrosages modérés à fortes et peut prospérer sous un soleil partiel ou complet.
Les graines des variétés sauvages de Brassica carinata contiennent de l'acide eurcique, qui est toxique s'il est consommé. Dans les variétés domestiquées, les plantes ont été élevées de manière sélective afin qu'elles ne produisent pas cet acide. Les graines sont utilisées comme épices et produisent une saveur similaire à la saveur d'autres membres de la famille de la moutarde. Les feuilles de la plante peuvent être consommées crues lorsque la plante est jeune ou cuite lorsque la plante vieillit. Brassica carinata sproLes UT peuvent également être consommés entiers et contenir de nombreux nutriments.
En plus d'être une culture comestible, Brassica carinata a un certain nombre d'autres utilisations. L'huile peut être extraite des graines, qui peuvent être utilisées dans la cuisson, bien qu'elle soit plus souvent utilisée comme lubrifiant ou répulsif à eau. La pulpe laissée une fois l'huile extraite de la plante peut être utilisée comme compost ou alimentée au bétail.