Wat is Brassica Carinata?
Brassica Carinata, die ook bekend staat als Ethiopische mosterd of Abessijnse mosterd, is een plant die wordt gekweekt voor zijn eetbare bladeren. Het is inheems in Noordoost -Afrika en gedijt in klimaten en grondsoorten die vergelijkbaar zijn met die in zijn inheemse regio. In tegenstelling tot veel andere planten in de mosterdfamilie, bevat Wild Brassica Carinata Eurcic Acid, waardoor de zaden en de olie uit hen zijn geëxtraheerd mild giftig.
Gemiddeld groeit de Brassica Carinata tot een hoogte van ongeveer 3,3 voet (1 meter), hoewel het af en toe hoogten van maximaal 5,9 voet (1,8 meter) kan bereiken. Het is een jaarlijkse en bereikt de volwassenheid ongeveer 160 dagen nadat het is geplant. Zodra het volwassen is, produceert het lichte gele bloemen, die elk zowel mannelijke als vrouwelijke delen bevatten. Bijen zijn de normale bestuivers van de bloemen, die lang na 70 dagen fruit produceren die 2 inch (5 cm) zijn. De plant sterft een korte tijd nadat hij naar fruit is gegaan.
De bladeren van de BrassicaCarinata zijn lichtgroen en hebben paarse aderen. De wortels zijn sterk, waardoor de plant rechtop blijft wanneer ze in zandgrond worden geplant. Het is relatief winterhard en kan gedijen in veel verschillende soorten grond, hoewel jonge planten niet winterhard zijn met betrekking tot de temperatuur. Vriest temperaturen kunnen jonge planten doden en volwassenen beschadigen. De Brassica Carinata vereist matige tot zware regenval of water en kan gedijen in gedeeltelijke of volle zon.
De zaden van wilde variëteiten van Brassica Carinata bevatten Eurciczuur, wat giftig is als het wordt gegeten. In gedomesticeerde variëteiten zijn de planten selectief gefokt zodat ze dit zuur niet produceren. De zaden worden gebruikt als kruid en produceren een smaak die lijkt op de smaak van andere leden van de mosterdfamilie. De bladeren van de plant kunnen rauw worden gegeten wanneer de plant jong is of gekookt wanneer de plant ouder wordt. Brassica Carinata sproUT's kunnen ook geheel worden gegeten en veel voedingsstoffen bevatten.
Naast het zijn van een eetbaar gewas, heeft Brassica Carinata een aantal andere toepassingen. Olie kan worden geëxtraheerd uit de zaden, die kunnen worden gebruikt bij het koken, hoewel het vaker wordt gebruikt als smeermiddel of waterafstotend. De pulp is overgebleven zodra de olie uit de plant is geëxtraheerd, kan worden gebruikt als compost of gevoed naar vee.