Co to jest Brassica carinata?
Brassica carinata, , znana również jako musztarda etiopska lub musztarda absynie, jest rośliną uprawianą dla jej jadalnych liści. Pochodzi z północno -wschodniej Afryki i rozwija się w klimatach i typach gleby podobnych do tych znalezionych w jej rodzinnym regionie. W przeciwieństwie do wielu innych roślin w rodzinie musztardy, Wild Brassica carinata zawiera kwas eurcinowy, który sprawia, że nasiona i olej wyekstrabiły z nich lekko toksyczne.
Średnio Brassica carinata rośnie na wysokość około 3,3 stóp (1 metra), choć czasami może osiągnąć wysokości do 5,9 stóp (1,8 metra). Jest to roczna i osiąga dojrzałość około 160 dni po jej posadzeniu. Po dojrzewaniu wytwarza jasnożółte kwiaty, z których każdy zawiera zarówno części męskie, jak i żeńskie. Pszczoły są normalnym zapylaczem kwiatów, które wytwarzają owoce o 2 cale (5 cm) długości po 70 dniach. Roślina umiera krótko po tym, jak trafia do owoców.
Liście brassicaCarinata są jasnozielone i mają fioletowe żyły. Korzenie są silne, co pomaga roślinie pozostać wyprostowane po sadzeniu w piaszczystej glebie. Jest stosunkowo odporny i może się rozwijać w wielu różnych rodzajach gleby, chociaż młode rośliny nie są odporne w odniesieniu do temperatury. Temperatury zamrażania mogą zabić młode rośliny i uszkodzić osoby dorosłe. Brassica carinata wymaga umiarkowanych do ciężkich opadów lub podlewania i może się rozwijać w częściowym lub pełnym słońcu.
Nasiona dzikich odmian brassica carinata zawierają kwas eurcinowy, który jest toksyczny, jeśli jest spożywany. W odmianach udomowionych rośliny zostały selektywnie hodowane, aby nie wytwarzały tego kwasu. Nasiona są używane jako przyprawy i wytwarzają smak podobny do smaku innych członków rodziny musztardy. Liście rośliny mogą być spożywane na surowo, gdy roślina jest młoda lub gotowana po starzeniu rośliny. Brassica Carinata SproUTS można również jeść w całości i zawierać wiele składników odżywczych.
Oprócz bycia uprawą jadalną Brassica carinata ma wiele innych zastosowań. Olej można wyodrębnić z nasion, które można stosować do gotowania, choć jest częściej stosowany jako smar lub odpychanie wodne. Pulpa pozostała po ekstrakcji oleju z rośliny może być stosowana jako kompost lub karmiona do zwierząt gospodarskich.