Hva er Brassica Carinata?

Brassica carinata, som også er kjent som etiopisk sennep eller abyssinsk sennep, er en plante som dyrkes for sine spiselige blader. Det er hjemmehørende i det nordøstlige Afrika og trives i klima og jordtyper som ligner de som finnes i dens opprinnelige region. I motsetning til mange andre planter i sennepsfamilien, inneholder Wild Brassica Carinata Eurcic Acid, som gjør frøene og oljen hentes ut fra dem mildt giftig.

I gjennomsnitt vokser Brassica carinata til en høyde på 1 meter (1 meter), selv om den av og til kan nå høyden på 1,8 meter. Det er en årlig og når modenhet omtrent 160 dager etter at den er plantet. Når den er moden, produserer den lysgule blomster, som hver inneholder både hann- og hunndeler. Bier er den normale pollinatoren av blomstene, som produserer frukt som er 5 cm (5 cm) lenge etter 70 dager. Planten dør en kort stund etter at den går til frukt.

Bladene til BrassicaCarinata er lysegrønne og har lilla årer. Røttene er sterke som hjelper planten å holde seg oppreist når den er plantet i sandjord. Det er relativt hardføre og kan trives i mange forskjellige typer jord, selv om unge planter ikke er hardføre med hensyn til temperatur. Frysingstemperaturer kan drepe unge planter og skade voksne. Brassica carinata krever moderat til kraftig nedbør eller vanning og kan trives i delvis eller full sol.

Frøene fra ville varianter av Brassica Carinata inneholder Eurcic Acid, som er giftig hvis de spises. I domestiserte varianter er plantene selektivt avlet slik at de ikke produserer denne syren. Frøene brukes som et krydder og produserer en smak som ligner på smaken av andre medlemmer av sennepsfamilien. Bladene på planten kan spises rå når planten er ung eller tilberedt når planten eldes. Brassica Carinata SproUTS kan også spises hele og inneholder mange næringsstoffer.

I tillegg til å være en spiselig avling, har Brassica Carinata en rekke andre bruksområder. Olje kan trekkes ut fra frøene, som kan brukes i matlaging, selv om den oftere brukes som smøremiddel eller vannavvisende middel. Massen som er igjen når oljen er trukket ut fra planten, kan brukes som kompost eller mates til husdyr.