¿Qué es el aceite de anacardo?
El aceite de anacardo es un aceite de cocina comestible hecho de anacardos. Estas nueces tropicales se conchan primeros cáscaras y se secan. Luego se retiran las pieles y las tuercas se presionan para liberar el aceite. El aceite de anacardo se considera un aceite de cocina de muy alta calidad, y a menudo se considera más saludable que otros tipos de aceite de cocina. También se puede extraer aceite de cajas de nueces, pero esto es tóxico.
El árbol de anacardos es nativo de Brasil, pero ahora se puede encontrar creciendo en muchas regiones tropicales en todo el mundo, incluidas India, África y partes de Asia. La nuez producida por este árbol se encuentra en la parte inferior del dulce fruto del árbol, conocida como la manzana del anacardo. Es una tuerca muy popular en todo el mundo, pero también es un poco más caro que otros tipos de nueces.
Extraer aceite de anacardo es un proceso largo, ya que la mayor parte se hace a mano. Las nueces se retiran primero del fondo de la fruta. Luego pueden asarse o secarse en un horno. Este proceso ayuda a eliminar parte deel aceite de concha volátil, y hace que las conchas se abran y fáciles de romper.
Antes de hacer aceite de anacardo, las conchas y las pieles primero deben eliminarse. El aceite en las cáscaras de anacardo es muy tóxico para los humanos, y también puede dañar la piel. Muchos trabajadores se cubren las manos con cenizas para absorber este aceite. La cáscara generalmente se agrieta con un mazo, y se elimina el anacardo. Algunos dispositivos mecánicos también se pueden usar para cortar la carcasa de la tuerca.
Después de retirarse la cáscara, los anacardos a menudo se tuestan nuevamente. Este proceso ayuda a secar la piel delgada que rodea la tuerca. La piel se puede quitar fácilmente frotando la tuerca entre los dedos.
El aceite de anacardo se puede extraer de los anacardos después de retirarse la piel. El aceite se obtiene triturando los anacardos. Esto se puede hacer con una prensa hidráulica o mecánica, similar a una prensa de vino.
Debido a este largo procesoSS realizado principalmente a mano, el aceite de anacardo a menudo es más caro que el aceite de cocina normal, pero también tiene varios beneficios. El aceite de anacardo tiene una gran cantidad de vitaminas, incluidas las vitaminas A, D y E., también es rica en proteínas y ácidos grasos, que son necesarios para la energía. Este aceite también se usa en la producción de ciertos cosméticos.
El aceite que se encuentra en la cáscara de anacardos también se puede extraer cuidadosamente durante este proceso. Este aceite se considera tóxico, y puede usarse en la producción de pintura. También se puede usar como aditivo de líquido de frenos.