Co to jest olej nerkowca?

Olej nerkowca to jadalny olej kuchenny wykonany z orzechów nerkowca. Te tropikalne orzechy są najpierw skorupy i suszone. Następnie skórki są usuwane, a nakrętki są wciśnięte w celu uwolnienia oleju. Olej nerkowca jest uważany za bardzo wysokiej jakości olej kuchenny i często uważa się go za zdrowszy niż inne rodzaje oleju kuchennego. Można również wyodrębnić olej nerkowca, ale jest to toksyczne.

Nerkowce pochodzi z Brazylii, ale można je teraz znaleźć w wielu regionach tropikalnych na całym świecie, w tym w Indiach, Afryce i częściach Azji. Nakręcenie wytwarzane przez to drzewo znajduje się na dnie słodkiego owocu drzewa, znanego jako jabłko nerkowca. Jest to bardzo popularne orzechy na całym świecie, ale jest również nieco droższe niż inne rodzaje orzechów.

Wyciągnięcie oleju nerkowca jest długim procesem, ponieważ większość z nich odbywa się ręcznie. Orzechy są najpierw usuwane z dna owocu. Następnie można je pieczyć lub wysuszyć w piekarniku. Ten proces pomaga usunąć część niektórychlotny olej z muszli i sprawia, że ​​skorupy są kruche i łatwe do rozbicia.

Przed zrobieniem oleju nerkowca skorupy i skórki muszą zostać najpierw usunięte. Olej w skorupkach nerkowca jest bardzo toksyczny dla ludzi, a także może uszkodzić skórę. Wielu pracowników zakrywa ręce popiołami, aby wchłonąć ten olej. Skorupa jest wtedy zwykle pękana za pomocą młotka, a nakrętkę nerkowca jest usuwana. Niektóre urządzenia mechaniczne można również użyć do odcięcia skorupy z nakrętki.

Po usunięciu skorupy orzechy nerkowca są często ponownie pieczone. Ten proces pomaga wysuszyć cienką skórę otaczającą orzech. Skórę można następnie łatwo usunąć, pocierając nakrętkę między palcami.

Olej nerkowca można następnie wyodrębnić z orzechów nerkowca po usunięciu skóry. Olej uzyskuje się przez zmiażdżenie orzechów nerkowca. Można to zrobić za pomocą prasy hydraulicznej lub mechanicznej, podobnej do prasy win.

Z powodu tego długiego procesuSS wykonane przede wszystkim ręcznie, olej nerkowca jest często droższy niż zwykły olej kuchenny, ale ma także kilka korzyści. Olej nerkowca ma obfitość witamin, w tym witamin A, D i E. Jest również bogaty w białko i kwasy tłuszczowe, które są potrzebne do energii. Ten olej jest również wykorzystywany do produkcji niektórych kosmetyków.

Olej zlokalizowany w skrócie nerkowca może być również starannie wyodrębniony podczas tego procesu. Olej ten jest uważany za toksyczny i może być stosowany w produkcji farby. Może być również stosowany jako dodatek płynu hamulcowego.