Hvad er cashewolie?
cashewolie er en spiselig madolie lavet af cashewnødder. Disse tropiske nødder er først afskallet og tørret. Skindene fjernes derefter, og møtrikkerne presses for at frigive olien. Cashewolie betragtes som en madolie af meget høj kvalitet, og det anses ofte for at være sundere end andre typer madolie. Cashewnøddeskalolie kan også udvindes, men dette er giftigt.
Cashew -træet er hjemmehørende i Brasilien, men det kan nu findes voksende i mange tropiske regioner over hele kloden, herunder Indien, Afrika og dele af Asien. Møtrikken produceret af dette træ er placeret på bunden af træets søde frugt, kendt som cashew -æblet. Det er en meget populær møtrik rundt om i verden, men det er også lidt dyrere end andre typer nødder.
Udtrækning af cashewolie er en lang proces, da det meste af det er gjort for hånd. Nødderne fjernes først fra bunden af frugten. De kan derefter ristes eller tørres i en ovn. Denne proces hjælper med at fjerne noget afDen flygtige skalolie, og det gør skallerne sprøde og let at bryde åbent.
Inden du laver cashewolie, skal skaller og skind først fjernes. Olien i cashewskaller er meget giftig for mennesker, og den kan også skade huden. Mange arbejdere dækker deres hænder med aske for at absorbere denne olie. Skallen knækkes derefter normalt med en mallet, og cashewnødden fjernes. Nogle mekaniske enheder kan også bruges til at afskære skallen fra møtrikken.
Når skallen er fjernet, ristes ofte cashewnødder igen. Denne proces hjælper med at tørre den tynde hud, der omgiver møtrikken. Huden kan derefter let fjernes ved at gnide møtrikken mellem fingrene.
Cashewolie kan derefter ekstraheres fra cashewnødderne, efter at huden er fjernet. Olien opnås ved at knuse cashewnødderne. Dette kan gøres med en hydraulisk eller mekanisk presse, der ligner en vinpresse.
På grund af denne lange procesSS udført primært for hånd, cashewolie er ofte dyrere end almindelig madolie, men det har også flere fordele. Cashewolie har en overflod af vitaminer, inklusive vitaminer A, D og E. Det er også rig på protein og fedtsyrer, som er nødvendige for energi. Denne olie bruges også til produktion af visse kosmetik.
Den olie, der er placeret i cashewnøddeskalet, kan også udvindes omhyggeligt under denne proces. Denne olie betragtes som giftig, og den kan bruges til produktion af maling. Det kan også bruges som et bremsevæskeadditiv.