Hvad er de forskellige typer jordnødder?
jordnødder er populære bælgplanter, der dyrkes under jorden i mange områder af det sydøstlige USA. Møtrikkerne inde i skaller kan spises hele, koges og bruges til at fremstille fødevarer såsom jordnøddesmør. Der er fire typer jordnødder: løbere, spanske, Valencias og Virginias. Hver type jordnødder stammer fra unikke frø, der holder bedst i visse klimaer, og de resulterende fødevarer har også forskellige smag. Specifikke typer jordnødder bruges også til kommerciel behandling af olier såvel som snackfødevarer.
løbere er de mest almindelige typer jordnødder dyrket på grund af deres udseende i emballerede snacks. Disse nødder, der dyrkes i skaller, har en tendens til at se identiske ud med hinanden, hvilket gør dem meget omsættelige. Løber jordnødder stammer primært fra det sydøstlige USA, selvom de også dyrkes i nogle sydvestlige områder af landet. En anden kommerciel fordel for løbere er deres lethed i behandlingen af Peanut Butter.
spanske jordnødder bruges også i jordnøddesmør såvel som i snacks, såsom kiks og cookies. Nødderne selv kan spises hele, men nogle forbrugere kan ikke lide det faktum, at de skal pakke hver kerne ud af skind inden for jordnøddeskaller. Nogle forarbejdningsanlæg bruger spanske jordnødder mere end løbere, fordi de er mindre i størrelse, en egenskab, der er gavnlig til brug i dåse blandede nødder. Spanske jordnødder bruges også til hjertesunde madolier.
Valencias er den sødeste type jordnødder, og de steges oftest i deres skaller. Forbrugerne kan købe de afskalede jordnødder til ristning derhjemme, eller de kan købe dem allerede kogte og klar til at spise. Disse jordnødder er også populære for kogte jordnødder, der består af at koge jordnødderne hele i deres skaller i en saltvand i timevis. Valencia jordnødder er små, men der er mindst tre kerner til EvaRy Shell.
Virginia Peanuts er de mest populære til ristning, fordi de indeholder de største kerner af alle de forskellige typer. Disse nødder sælges generelt til snacking og bruges ikke til behandling på grund af deres store størrelse. Virginias får deres navn til området i USA, hvor de dyrkes, men jordnødderne plantes også i de omkringliggende regioner i landet.
Selvom alle typer jordnødder har et indhold med højt fedtindhold, indeholder de også lipoproteiner med høj densitet (HDL), der kan hjælpe med at forhindre kolesterolproblemer i fremtiden. For at høste de sundhedsmæssige fordele ved forskellige typer jordnødder, er det vigtigt, at forbrugerne begrænser deres dele, så de ikke forbruger for mange kalorier på én gang. Særlig omhu kan også udtages hos mennesker med fødevarefølsomhed, da jordnødder betragtes som en allergifremkaldende mad.