Hva er de forskjellige typer peanøtter?

Peanøtter er populære belgfrukter som dyrkes under bakken i mange områder av det sørøstlige USA. Nøttene inne i skjellene kan spises hele, tilberedes og brukes til å lage mat som peanøttsmør. Det er fire typer peanøtter: løpere, spansk, Valencias og Virginias. Hver type peanøtt stammer fra unike frø som holder best i visse klima, og den resulterende maten har også forskjellig smak. Spesifikke typer peanøtter brukes også til kommersiell prosessering av oljer så vel som snackmat.

Løpere er de vanligste typene peanøtter som er dyrket på grunn av deres utseende i pakket snacks. Disse nøttene som dyrkes i skjellene har en tendens til å se identiske ut med hverandre, noe som gjør dem svært omsettelige. Runner peanøtter er først og fremst avledet fra det sørøstlige USA, selv om de også er dyrket i noen sørvestlige områder i landet. En annen kommersiell fordel for løpere er deres letthet i behandlingen for peanøtt BUTter.

Spanske peanøtter brukes også i peanøttsmør, så vel som i snacks, for eksempel kjeks og informasjonskapsler. Selve nøttene kan spises hele, men noen forbrukere liker ikke det faktum at de må pakke ut hver kjerne fra skinn i peanøttskjellene. Noen prosesseringsanlegg bruker spanske peanøtter mer enn løpere fordi de er mindre i størrelse, en egenskap som er gunstig for bruk i hermetiske blandede nøtter. Spanske peanøtter brukes også til hjerte-sunne matoljer.

Valencias er den søteste typen peanøtter, og de blir ofte stekt i skjellene sine. Forbrukerne kan kjøpe de skjellede peanøttene til steking hjemme, eller de kan kjøpe dem allerede kokt og klare til å spise. Disse peanøttene er også populære for kokte peanøtter, som består av å koke peanøttene hele i skjellene sine i en saltlake i timevis. Valencia peanøtter er små, men det er minst tre kjerner til EvaRy Shell.

Virginia peanøtter er de mest populære for steking fordi de inneholder de største kjernene av alle de forskjellige typene. Disse nøttene selges vanligvis for snacking og brukes ikke til behandling på grunn av deres store størrelse. Virginias får navnet sitt for området i USA der de er dyrket i, men peanøttene er også plantet i omkringliggende regioner i landet.

Selv om alle typer peanøtter har et høyt fettinnhold, inneholder de også lipoproteiner med høy tetthet (HDL) som kan bidra til å forhindre kolesterolproblemer i fremtiden. For å høste helsemessige fordeler ved forskjellige typer peanøtter, er det viktig at forbrukerne begrenser delene sine slik at de ikke bruker for mange kalorier samtidig. Spesiell forsiktighet kan også tas hos personer med følsomhet for mat, ettersom peanøtter regnes som en allergifremkallende mat.