¿Cuáles son los diferentes tipos de maní?
Los maní son legumbres populares que se cultivan debajo del suelo en muchas áreas del sureste de los Estados Unidos. Las nueces dentro de las cáscaras se pueden comer enteras, cocinar y usar para hacer alimentos como la mantequilla de maní. Hay cuatro tipos de maní: corredores, español, valencías y Virginias. Cada tipo de maní se origina en semillas únicas que se mantienen mejor en ciertos climas, y los alimentos resultantes también tienen diferentes gustos. Los tipos específicos de maní también se utilizan para el procesamiento comercial de aceites y alimentos para bocadillos.
Los corredores son los tipos más comunes de maní cultivados debido a su apariencia en los bocadillos envasados. Estas nueces que se cultivan en las conchas tienden a parecer idénticas entre sí, lo que las hace muy comercializables. Los cacahuetes de corredores se derivan principalmente del sureste de los Estados Unidos, aunque también se cultivan en algunas áreas suroeste del país. Otra ventaja comercial para los corredores es su facilidad en el procesamiento de Peanut BU.Tter.
Los maní español también se usan en mantequilla de maní, así como en bocadillos, como galletas y galletas. Las nueces en sí se pueden comer enteras, pero a algunos consumidores no les gusta el hecho de que tienen que desenvolver cada núcleo de las pieles dentro de las conchas de maní. Algunas plantas de procesamiento utilizan cacahuetes españoles más que los corredores porque son de menor tamaño, un rasgo que es beneficioso para su uso en nueces mixtas enlatadas. Los cacahuetes españoles también se usan para aceites de cocina saludables para el corazón.
Las valencias son el tipo de maní más dulce, y se asan a menudo dentro de sus conchas. Los consumidores pueden comprar los cacahuetes con cáscara para asar en casa, o pueden comprarlos ya cocinados y listos para comer. Estos maní también son populares para el maní hervido, que consiste en hervir los cacahuetes enteros en sus conchas en una salmuera durante horas. Los maní de Valencia son pequeños, pero hay al menos tres núcleos en EvaRy Shell.
Los maní de Virginia son los más populares para asar porque contienen los núcleos más grandes de todos los diferentes tipos. Estas nueces generalmente se venden para refrigerios y no se usan para procesar debido a su gran tamaño. Virginias obtiene su nombre para el área en los Estados Unidos en el que se cultivan, pero los maní también se plantan en regiones circundantes dentro del país.
Aunque todos los tipos de maní tienen un alto contenido de grasa, también contienen lipoproteínas de alta densidad (HDL) que podrían ayudar a prevenir problemas de colesterol en el futuro. Para cosechar los beneficios para la salud de los diferentes tipos de maní, es importante que los consumidores limiten sus porciones para que no consumen demasiadas calorías a la vez. También se puede tener un cuidado especial en personas con sensibilidades alimentarias, ya que los cacahuetes se consideran un alimento alergénico.