Quels sont les différents types d'arachides?

Les arachides

sont des légumineuses populaires qui sont cultivées sous le sol dans de nombreuses régions du sud-est des États-Unis. Les noix à l'intérieur des coquilles peuvent être consommées entières, cuites et utilisées pour faire des aliments tels que le beurre d'arachide. Il existe quatre types d'arachides: les coureurs, l'espagnol, les Valencias et les Virginias. Chaque type d'arachide provient de graines uniques qui tiennent le mieux dans certains climats, et les aliments résultants ont également des goûts différents. Des types spécifiques d'arachides sont également utilisés pour la transformation commerciale des huiles ainsi que pour les collations.

Les coureurs sont les types les plus courants d'arachides cultivées en raison de leur apparence dans des collations emballées. Ces noix qui sont cultivées dans les coquilles ont tendance à être identiques les unes aux autres, ce qui les rend hautement commercialisables. Les arachides des coureurs proviennent principalement du sud-est des États-Unis, bien qu'elles soient également cultivées dans certaines régions du sud-ouest du pays. Un autre avantage commercial pour les coureurs est leur facilité de traitement pour l'arachide BUTter.

Les arachides espagnoles sont également utilisées dans le beurre d'arachide, ainsi que dans les collations, comme les craquelins et les biscuits. Les noix elles-mêmes peuvent être consommées entières, mais certains consommateurs n'aiment pas le fait qu'ils doivent déballer chaque noyau des peaux dans les coquilles d'arachide. Certaines usines de traitement utilisent plus les arachides espagnoles que les coureurs car ils sont plus petits, un trait bénéfique pour une utilisation dans les noix mixtes en conserve. Les arachides espagnoles sont également utilisées pour les huiles de cuisson en santé cardiaque.

Valencias est le type de cacahuètes le plus doux, et ils sont le plus souvent torréfiés dans leurs coquilles. Les consommateurs peuvent acheter les arachides décortiquées pour la torréfaction à la maison, ou ils peuvent les acheter déjà cuits et prêts à manger. Ces arachides sont également populaires pour les arachides bouillies, qui consistent à bouillir les arachides entières dans leurs coquilles en saumure pendant des heures. Les arachides de valence sont petites, mais il y a au moins trois grains à EveRy Shell.

Les arachides de Virginie

sont les plus populaires pour la torréfaction car elles contiennent les plus grands noyaux de tous les différents types. Ces noix sont généralement vendues pour le grignotage et ne sont pas utilisées pour le traitement en raison de leur grande taille. Virginias tire son nom pour la région des États-Unis dans lesquelles ils sont cultivés, mais les arachides sont également plantées dans les régions environnantes du pays.

Bien que tous les types d'arachides aient une teneur élevée en graisses, ils contiennent également des lipoprotéines à haute densité (HDL) qui pourraient aider à prévenir les problèmes de cholestérol à l'avenir. Afin de récolter les avantages pour la santé de différents types d'arachides, il est important que les consommateurs limitent leurs parties afin qu'ils ne consomment pas trop de calories à la fois. Des soins particuliers pourraient également être pris dans les personnes ayant des sensibilités alimentaires, car les arachides sont considérées comme un aliment allergène.