¿Qué es el pastel de ajedrez?
El pastel de ajedrez es un postre popular en los Estados Unidos. También puede llamarse pastel transparente o transparente. Es un solo pastel de corteza, bastante similar en sabor a un pastel de nuez, pero sin las nueces. De hecho, la mayoría de las recetas para el pastel de ajedrez son casi idénticas a las recetas para el pastel de nuez, omitiendo las nueces.
El pastel de ajedrez tiende a ser un poco gelatinoso y bastante dulce. Puede tener un poco más de textura que un pastel de nuez, ya que muchas recetas agregan una cucharada o dos de harina de maíz. Los historiadores de la comida sugieren que el pastel puede haberse originado en Inglaterra. De hecho, es algo similar a la tarta de melaza. Sin embargo, la mayoría se desconcertan por el nombre de ajedrez.
Hay poca asociación entre el juego de ajedrez y pastel de ajedrez. Algunos sugieren que las recetas iniciales para el pastel de ajedrez pueden haber derivado de Chesterton England. Otros se aventuran que el nombre de Past de ajedrez puede ser una corrupción del pastel de queso. Sin embargo, las recetas del pastel de ajedrez moderno ciertamente no requieren queso. Sin embargo, la textura de la cuajada del pastel de queso es somENTENCIO AL PIE DE ACELADO.
La mayoría de las recetas de pastel de ajedrez para un pastel de ocho o nueve pulgadas (20 a 23 cm) requieren aproximadamente una taza de azúcar, media taza de mantequilla derretida, 2-3 huevos, vainilla y una cucharada o dos de harina de maíz. El mayor número de huevos producirá un pastel más gelatinoso.
La mezcla se vierte en una cáscara de pastel y se hornea durante unos 45 minutos. Hornear demasiado el pastel de ajedrez puede arruinarlo, ya que puede causar ardor, o el relleno de pastel puede volverse inestable. Las variantes en el pastel de ajedrez incluyen recetas que requieren chocolate, coco, suero de leche o sabor a limón. Algunas recetas simplemente usan una receta de pastel de nuez y dejan de lado las nueces. Esto produce una versión perfectamente respetable de Chess Pie.
El pastel de ajedrez no debe confundirse con el pastel de ajedrez. El pastel de ajedrez generalmente significa un tipo de pastel con queso crema agregado, generalmente como parte de la cobertura horneada combinada con fruta. Los cuadrados de ajedrez pueden ser una receta de galletas conun queso crema y una cobertura de frutas.