Co to jest szachy?

Pie szachowe jest deserem popularnym w USA. Można go również nazwać półprzezroczystym lub przezroczystym ciastem. Jest to jednoosobowe ciasto skorupowe, dość podobne do smaku pekan, ale bez pekan. W rzeczywistości większość przepisów na szachownicze ciasto jest prawie identyczne z przepisami na ciasto pekanowe, pomijając orzechy.

Pie szachy zwykle jest nieco galaretowate i dość słodkie. Może mieć nieco więcej tekstury niż ciasto pekan, ponieważ wiele przepisów dodaje łyżkę łyżki lub dwie mąki kukurydziane. Historycy żywności sugerują, że ciasto mogło powstać w Anglii. W rzeczywistości jest nieco podobny do tarty Treacle. Jednak większość z nich jest zaskoczona nazwą szachowej. Niektóre sugerują, że początkowe przepisy na szachownicze ciasto mogły pochodzić z Chesterton Anglia. Inni zapuszczają się, że nazwa szachowego ciasta może być zepsuciem ciasta serowego. Jednak przepisy z nowoczesnego szachowego ciasta z pewnością nie wymagają sera. Jednak twaróg tekstury sera jest somEm podobne do szachowego ciasta.

Większość przepisów na szachy szachowe dla ośmiu lub dziewięciu cali (20 do 23 cm) wzywa około szklanki cukru, pół szklanki roztopionego masła, 2-3 jaj, wanilią i łyżkę łyżki lub dwie mąki kukurydzy. Większa liczba jaj przyniesie bardziej galaretowate ciasto.

Mieszanina wlewa się do skorupy ciasta i pieczona przez około 45 minut. Nadmierne upierzenie ciasta szachowego może go zrujnować, ponieważ może powodować spalenie lub wypełnienie ciasta może stać się niestabilne. Warianty ciasta szachowego obejmują przepisy, które wymagają czekolady, kokosa, maślanki lub smaku cytryny. Niektóre przepisy po prostu używają przepisu na ciasto pekan i pomijają orzechy. To daje doskonale godną szacunku wersję szachów.

Pie szachy nie należy mylić z ciastem szachowym. Ciasto szachowe zwykle oznacza rodzaj ciasta z dodatkiem sera śmietankowego, zwykle jako część pieczonych polewek w połączeniu z owocami. Kwadraty szachowe mogą być przepisem z ciasteczkiemkremowy ser i polewa owocowe.