Vad är schackpaj?

schackpaj är en dessert populär i USA. Det kan också kallas genomskinlig eller transparent paj. Det är en enda skorpa paj, ganska lik smak som en pekannötning, men utan pekannorna. I själva verket är de flesta recept för schackpaj nästan identiska med recept för pekannak, utelämnade muttrarna.

schackpaj tenderar att vara lite gelatinös och ganska söt. Det kan ha lite mer struktur än en pekannak som många recept lägger till en matsked eller två av majsmjöl. Mathistoriker föreslår att pajen kan ha sitt ursprung i England. Det är faktiskt något som liknar förräderi. De flesta är emellertid förbryllade av namnet Chess Pie.

Det finns lite koppling mellan spelet schack och schackpaj. Vissa föreslår att initiala recept för schackpaj kan ha härrör från Chesterton England. Andra vågar att namnet Chess Pie kan vara en korruption av ostpaj. Ändå kräver recepten från Modern Chess Pie verkligen inte ost. Emellertid är ostmassan av ostpaj somEhat liknar schackpaj.

de flesta schackpajrecept för en åtta eller nio tum (20 till 23 cm) pajsamtal för ungefär en kopp socker, en halv kopp smält smör, 2-3 ägg, vanilj och en matsked eller två majsmjöl. Det större antalet ägg ger en mer gelatinös paj.

Blandningen hälls i ett pajskal och bakas i cirka 45 minuter. Överbakning av schackpajen kan förstöra den, eftersom det kan orsaka förbränning, eller pajfyllningen kan bli instabil. Varianter på schackpaj inkluderar recept som kräver choklad, kokosnöt, kärnmjölk eller citronsmak. Vissa recept använder helt enkelt ett pekannakrecept och lämnar ut muttrarna. Detta ger en perfekt respektabel version av schackpaj.

schackpaj bör inte förväxlas med schackkaka. Schackkaka betyder vanligtvis en typ av kaka med gräddeost tillsatt, vanligtvis som en del av bakad toppning i kombination med frukt. Schackkvadrater kan vara ett cookie -recept meden gräddost och frukt toppning.