Was ist Schachkuchen?

Schachkuchen ist ein Dessert, das in den USA beliebt ist. Es kann auch als durchscheinende oder transparente Kuchen bezeichnet werden. Es ist ein einzelner Krustenkuchen, der einem Pekannuss -Kuchen im Geschmack sehr ähnlich ist, aber ohne die Pekannüsse. Tatsächlich sind die meisten Rezepte für Schachkuchen fast identisch mit Rezepten für Pekannusskuchen, die die Nüsse weglassen. Es kann etwas mehr Textur haben als ein Pekannusskuchen, da viele Rezepte einen oder zwei Esslöffel Maismehl hinzufügen. Lebensmittelhistoriker schlagen vor, dass der Kuchen möglicherweise aus England stammt. Es ist in der Tat etwas ähnlich wie bei Melassesirup -Torte. Die meisten sind jedoch verwirrt mit dem Namen Schachkuchen. Einige schlagen vor, dass erste Rezepte für Schachkuchen möglicherweise von Chesterton England abgeleitet sein. Andere wagen, dass der Name Schachkuchen eine Korruption von Käsekuchen sein kann. Doch die Rezepte von Modern Chess Pie fordern sicher nicht nach Käse. Die Quarkstextur von Käsekuchen ist jedoch SOMÄhnlich wie Schachkuchen. Die größere Anzahl von Eiern liefert einen gallertartigeren Kuchen.

Die Mischung wird in eine Tortenschale gegossen und etwa 45 Minuten lang gebacken. Das Überbacken des Schachkuchens kann ihn ruinieren, da es zu Brennen führen kann, oder die Kuchenfüllung kann instabil werden. Die Varianten auf Schachkuchen enthalten Rezepte, die Schokolade, Kokosnuss, Buttermilch oder Zitronengeschmack erfordern. Einige Rezepte verwenden einfach ein Pekannuss -Kuchenrezept und lassen die Nüsse weg. Dies erzeugt eine perfekt respektable Version von Schachkuchen.

Schachkuchen sollte nicht mit Schachkuchen verwechselt werden. Schachkuchen bedeutet normalerweise eine Art Kuchen mit Frischkäse hinzugefügt, normalerweise als Teil des gebackenen Belags in Kombination mit Obst. Schachquadrate können ein Keksrezept mit seinein Frischkäse und Obst.