Vad är solrosfrön?
Solrosfrön är frön av solrosor, stora blommande växter som är infödda i Nordamerika. Många äter solrosfrön som ett mellanmål runt om i världen, och de är rimligt näringsrika kosttillskott, så länge de äts i mått och inte kraftigt saltade. Solrosfrön används också i fröblandningar för fåglar, och de kan förekomma i fågelmatare eller foder för husdjur avians. De flesta marknader säljer solrosfrön, vanligtvis i både skalade och oskalade former, och de används ofta som fyllmedel i spår- och mutterblandningar.
solros, eller Helianthus annuus , är en distinkt årlig växt som producerar stora ljusgula blommor som liknar små solar. Blommorna växer på höga stjälkar med enkla blad, och de har varit kända för att nå höjden av nio fot (tre meter) i idealiska odlingsförhållanden. Faktum är att huvudet på en solros består av en tätt komprimerad massa av små blommor, som var och en mognar in i en kärna surrounded av en torrskal. För övrigt används solrosor ofta för att visa utseendet på Fibonacci -sekvenser i naturen, eftersom arrangemanget av frön uppvisar matematiskt förutsägbar symmetri.
indianer insåg potentialen för solrosfrön som en matkälla för flera tusen år sedan, och de har odlat dem sedan dess. När europeiska upptäcktsresande först besökte Amerika, tog de tillbaka frön med sig för att försöka odla solrosor på egen hand. Förutom att tjäna som matkälla kan solrosfrön också pressas för olja och användas för djurfoder för vissa arter. Multifunktionsanläggningarna tog fart i Europa och odödades av Van Gogh, bland många andra.
De flesta producenter klassificerar solrosfrön efter färgen på deras skal. Frön kan komma i svarta, randiga eller vita skal, med randiga solrosfrön som frön som oftast äteren. När det är knäckt öppet ger varje skrov en enda liten kärna som är ungefär storleken på en rosa nagel. Frönen är krämig vit i färg och är mycket protein och flera viktiga vitaminer och mineraler. Kulinariska solrosfrön har ett lägre oljeinnehåll än de som odlas för olja, men de har tillräckligt för att ha en rik smak.
Många äter solrosfrön ur handen och beskjuter dem vanligtvis när de äter dem. Detta orsakar frågor om offentlig hygien i vissa delar av världen, varför resenärer ibland ser tecken som uppmanar solrosfröätare att rensa upp sina röra. I många Medelhavsländer säljs solrosfrön färskt och rostat, inslaget i papper för att människor ska snacks på medan de deltar i sportevenemang och firande.