Co jsou slunečnicová semena?

Slunečnicová semena jsou semena slunečnic, velké kvetoucí rostliny, které pocházejí z Severní Ameriky. Mnoho lidí jedí slunečnicová semena jako občerstvení po celém světě a jsou to přiměřeně výživný doplněk stravy, pokud jsou konzumovány s mírou a nejsou silně soleny. Slunečnicová semena se také používají ve směsí semen pro ptáky a mohou se objevit v krmítku nebo krmivami ptáků pro domácí zvířata. Většina trhů prodává slunečnicová semena, obvykle jak ve skořápkách, tak v neosvěcených formách, a často se používají jako plniva ve směsích stezky a ořechů. Květy rostou na vysokých stopkách s jednoduchými listy a bylo známo, že v ideálních podmínkách pěstování dosáhnou výšky devíti stop (tři metry). Ve skutečnosti je hlava slunečnice složena z pevně zhutněné hmoty malých květin, z nichž každá dozrává do jádra Surrounded suchým slupkem. Mimochodem, slunečnice se často používají k demonstraci vzhledu fibonacci sekvencí v přírodě, protože uspořádání semen vykazuje matematicky předvídatelnou symetrii.

domorodí Američané si uvědomili potenciál slunečnicových semen jako zdroj potravy před několika tisíci lety a od té doby je rostou. Když evropští průzkumníci poprvé navštívili Ameriku, přivedli s sebou semena, aby se pokusili o pěstování slunečnic sami. Kromě podávání jako zdroj potravy lze slunečnicová semena také tlačit na olej a pro některé druhy použity pro krmivo pro zvířata. Víceúčelové rostliny vzlétly v Evropě a mimo jiné byly zvěčněny Van Goghem.

Většina producentů klasifikuje slunečnicová semena barvou jejich slupek. Semena mohou přicházet v černé, pruhované nebo bílé slupky, přičemž semínkami jsou semena s pruhovanými slunečnicovými semeny nejčastěji jísten. Po otevření prasknutí každý trup přináší jediné malé jádro, které je o velikosti pinky nehtu. Semena jsou krémová bílá barva a vysoká obsah bílkovin a několik základních vitamínů a minerálů. Kulinářské slunečnicové semena mají nižší obsah oleje než obsah pěstovaných pro olej, ale mají dost na to, aby měli bohatou chuť.

Mnoho lidí jedí slunečnicová semena z ruky, obvykle je ostřelová, když je jedí. To způsobuje problémy veřejné hygieny v některých částech světa, a proto cestovatelé někdy vidí, jak značky vybízí slunečnicové semen, aby vyčistili své nepořádek. V mnoha středomořských zemích se slunečnicová semena prodávají čerstvé a pečené, zabalené do papíru pro lidi, kteří by mohli svačiny, zatímco se účastní sportovních akcí a oslav.