Co to są nasiona słonecznika?
Nasiona słonecznika to nasiona słoneczników, duże rośliny kwitnące pochodzące z Ameryki Północnej. Wiele osób je nasiona słonecznika jako przekąskę na całym świecie i są one dość pożywnym suplementem diety, o ile są one spożywane z umiarem i nie są mocno solone. Nasiona słonecznika są również stosowane w mieszaninach nasion dla ptaków i mogą pojawiać się w karmieniach ptaków lub karmieniach dla zwierząt domowych. Większość rynków sprzedaje nasiona słonecznika, zwykle zarówno w postaciach skoruponych, jak i nietshellowych, i często są one używane jako wypełniacz w mieszankach szlaków i orzechów.
Słonecznika lub helianthus annuus , jest charakterystyczną doroczną rośliną, która wytwarza duże jasne żółte kwiaty, które przypominają małe słońce. Kwiaty rosną na wysokich łodygach z prostymi liśćmi i wiadomo, że osiągają wysokość dziewięciu stóp (trzy metry) w idealnych warunkach uprawy. W rzeczywistości głowa słonecznika składa się z ciasno zagęszczonej masy małych kwiatów, z których każda dojrzewa w złożeniu jądraNd przez suchą łuskę. Nawiasem mówiąc, słoneczniki są często używane do wykazania pojawienia się sekwencji Fibonacciego w naturze, ponieważ rozmieszczenie nasion wykazuje matematycznie przewidywalną symetrię.
Rdzenni Amerykanie zdali sobie sprawę z potencjału nasion słonecznika jako źródła pożywienia kilka tysięcy lat temu i od tego czasu je rozwijają. Kiedy europejscy odkrywcy po raz pierwszy odwiedzili Ameryki, sprowadzili ze sobą nasiona, aby samodzielnie próbowali kultywować słoneczniki. Oprócz serwowania jako źródło pokarmu, nasiona słonecznika można również naciskać do oleju i wykorzystywane do pasz dla niektórych gatunków. Rośliny wielofunkcyjne wystartowały w Europie i zostały uwiecznione przez Van Gogha, między innymi.
Większość producentów klasyfikuje nasiona słonecznika według koloru łupin. Nasiona mogą być w kolorze czarnym, pasiastym lub białym, z pasiastymi nasionami słonecznika to nasiona najczęściej jedząen. Po pęknięciu każdy kadłub daje pojedyncze małe jądro, które jest mniej więcej wielkości różowego paznokcia. Nasiona mają kremowy biały kolor i wysoko w białku oraz kilka niezbędnych witamin i minerałów. Kulinarne nasiona słonecznika mają niższą zawartość oleju niż te uprawiane dla oleju, ale mają wystarczająco dużo, aby mieć bogaty smak.
Wiele osób zjada nasiona słonecznika, zwykle jedząc je, gdy je jedzą. Powoduje to kwestie higieny publicznej w niektórych częściach świata, dlatego podróżni czasami widzą znaki zachęcające jedzącego nasion słonecznika, aby posprzątać swoje bałagany. W wielu krajach śródziemnomorskich nasiona słonecznika są sprzedawane świeże i pieczone, owinięte w papierze, aby ludzie mogli się przekąsić, podczas gdy uczestniczą w wydarzeniach sportowych i uroczystości.