O que são sementes de girassol?
As sementes de girassol são as sementes de girassóis, grandes plantas com flores nativas da América do Norte. Muitas pessoas comem sementes de girassol como um lanche ao redor do mundo, e são um suplemento dietético razoavelmente nutritivo, desde que sejam consumidos com moderação e não fortemente salgados. As sementes de girassol também são usadas em misturas de sementes para pássaros e podem aparecer em alimentadores de pássaros ou alimentos para os aviões de estimação. A maioria dos mercados vende sementes de girassol, geralmente em formas de casca e sem camisa, e são frequentemente usadas como enchimento nas misturas de trilha e nozes. As flores crescem em caules altos com folhas simples e são conhecidas por atingir a altura de nove pés (três metros) em condições de crescimento ideais. De fato, a cabeça de um girassol é composta por uma massa bem compactada de pequenas flores, cada uma das quais amadurece em um surru do kernelNDED por uma casca seca. Aliás, os girassóis são frequentemente usados para demonstrar o aparecimento de sequências de Fibonacci na natureza, uma vez que o arranjo de sementes exibe simetria matematicamente previsível.
Os nativos americanos perceberam o potencial das sementes de girassol como uma fonte de alimento há vários milhares de anos, e eles os cultivam desde então. Quando os exploradores europeus visitaram as Américas pela primeira vez, trouxeram sementes de volta com elas para tentar cultivar girassóis por conta própria. Além de servir como fonte de alimento, as sementes de girassol também podem ser pressionadas por petróleo e usadas para forragem de animais para algumas espécies. As plantas multiuso decolaram na Europa e foram imortalizadas por Van Gogh, entre muitas outras.
A maioria dos produtores classifica as sementes de girassol pela cor de suas cascas. As sementes podem vir em cascas pretas, listradas ou brancas, com sementes listradas de girassol sendo as sementes mais comumente comemen. Quando se abriu, cada casco produz um único kernel pequeno, que é do tamanho de uma unha mindinha. As sementes são de cor branca cremosa e ricas em proteínas e várias vitaminas e minerais essenciais. As sementes culinárias de girassol têm um menor teor de óleo do que as cultivadas para o petróleo, mas elas têm o suficiente para ter um sabor rico.
Muitas pessoas comem sementes de girassol fora do controle, geralmente ostentando -as enquanto as comem. Isso causa questões de higiene pública em algumas partes do mundo, e é por isso que os viajantes às vezes veem sinais exortando os comedores de sementes de girassol a limpar suas bagunças. Em muitos países do Mediterrâneo, as sementes de girassol são vendidas frescas e assadas, embrulhadas em papel para que as pessoas lancem enquanto participam de eventos e celebrações esportivas.